Дрожжевые экстракты — натуральная добавка, придающая продуктам мясной, наваристый вкус, также известный как «умами».

Дрожжевые экстракты богаты витаминами группы В, содержат пептиды, нуклеотиды и аминокислоты аналогичные тем, что присутствуют в натуральном мясе. Получаемый вкус может быть самым разным — от базовых профилей (наваристый бульон) до специфических и ярко выраженных ароматов (вареная курица, жареная свинина с томатами). Эти свойства делают дрожжевые экстракты идеальным ингредиентом для производства мясных полуфабрикатов, соусов, супов, вегетарианских продуктов.

Это абсолютно натуральный, ценный, питательный ингредиент, содержащий белки, микроэлементы, витамины группы В и незаменимые аминокислоты, состав которых соответствует требованиям, предъявляемым ФАО/ВОЗ (продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН/всемирная организация здравоохранения) к высокопитательным пищевым продуктам.

В дрожжевом экстракте нет живых клеток дрожжей — это полностью инактивированный продукт, который не может вызвать нарушение пищеварения или дисбактериоз, не вызывает брожения в готовом продукте, не накапливается в организме, гипоаллергенен и не обладает токсическими свойствами (подходит для питания детей с 3х лет).