Каталог
8 (916) 590-95-51
Оставить заявку
Резистентный декстрин
Высокорастворимое пищевое волокно для напитков, функциональных продуктов, спортпита и диетологии
Резистентный декстрин — высокорастворимое пищевое волокно, получаемое из крахмала. Используется в напитках, спортивном питании, функциональных продуктах, диетологии и нутрицевтике.
Резистентный декстрин — это высокорастворимое пищевое волокно, получаемое путём контролируемого ферментативного или термического расщепления крахмала. Он обладает нейтральным вкусом, высокой прозрачностью в растворах и отличной растворимостью, что делает его одним из самых удобных волокон для использования в напитках, спортивном питании и функциональных продуктах. Благодаря низкой вязкости и отсутствию влияния на вкус резистентный декстрин легко интегрируется в любые рецептуры.
С физиологической точки зрения резистентный декстрин является пребиотиком: он поддерживает рост полезной микрофлоры, улучшает пищеварение, способствует нормализации работы кишечника и помогает контролировать уровень сахара в крови. Он медленно ферментируется в кишечнике, обеспечивая мягкое и комфортное действие без выраженного газообразования, что выгодно отличает его от многих других волокон.
В технологическом плане резистентный декстрин — универсальный ингредиент. Он стабилизирует напитки, улучшает растворимость смесей, предотвращает расслоение и повышает однородность текстуры. В спортивном питании используется как источник клетчатки, улучшает структуру батончиков и функциональных смесей, повышает плотность и стабильность готовых продуктов. В диетологии применяется для снижения калорийности рецептур и увеличения содержания пищевых волокон без изменения вкуса.
Таким образом, резистентный декстрин — это современное функциональное волокно, сочетающее высокую технологичность, отличную растворимость, нейтральный вкус и выраженные пребиотические свойства, что делает его идеальным ингредиентом для широкого спектра пищевых продуктов.
С физиологической точки зрения резистентный декстрин является пребиотиком: он поддерживает рост полезной микрофлоры, улучшает пищеварение, способствует нормализации работы кишечника и помогает контролировать уровень сахара в крови. Он медленно ферментируется в кишечнике, обеспечивая мягкое и комфортное действие без выраженного газообразования, что выгодно отличает его от многих других волокон.
В технологическом плане резистентный декстрин — универсальный ингредиент. Он стабилизирует напитки, улучшает растворимость смесей, предотвращает расслоение и повышает однородность текстуры. В спортивном питании используется как источник клетчатки, улучшает структуру батончиков и функциональных смесей, повышает плотность и стабильность готовых продуктов. В диетологии применяется для снижения калорийности рецептур и увеличения содержания пищевых волокон без изменения вкуса.
Таким образом, резистентный декстрин — это современное функциональное волокно, сочетающее высокую технологичность, отличную растворимость, нейтральный вкус и выраженные пребиотические свойства, что делает его идеальным ингредиентом для широкого спектра пищевых продуктов.
Резистентный декстрин обладает комплексом технологических преимуществ:
- высокорастворимое пищевое волокно
- нейтральный вкус и отсутствие запаха
- низкая вязкость (не утяжеляет напитки)
- пребиотическое действие
- улучшает пищеварение
- стабилизирует напитки и смеси
- снижает калорийность рецептур
- повышает содержание клетчатки без изменения вкуса
- Форма: порошок
- Цвет: белый или светло‑кремовый
- Запах: отсутствует
- Вкус: нейтральный
- Растворимость: полностью растворим в холодной и горячей воде
- Вязкость: низкая
- Стабильность: высокая
- Гигроскопичность: умеренная
Производится методом:
Источники сырья:
Основные виды:
- ферментативного или термического расщепления крахмала;
- очистки и фильтрации;
- сушки и стандартизации по растворимости и DP.
Источники сырья:
- кукурузный крахмал
- пшеничный крахмал
- картофельный крахмал
Основные виды:
- резистентный декстрин 85–90% волокон
- резистентный декстрин 70% волокон
Напитки
Спортивное питание
Функциональные продукты
Кондитерские изделия
- функциональные напитки
- энергетики
- соки
- коктейли
Спортивное питание
- протеиновые смеси
- гейнеры
- батончики
- функциональные коктейли
Функциональные продукты
- клетчаточные смеси
- продукты для ЖКТ
- диетические продукты
Кондитерские изделия
- низкокалорийные десерты
- кремы
- начинки
В непищевых промышленных отраслях Резистентный декстрин используется таких сферах как:
Фармацевтика
Косметика
Фармацевтика
- клетчаточные комплексы
- капсулы
- порошковые смеси
Косметика
- маски
- гели
- эмульсии
Резистентный декстрин соответствует требованиям:
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
- ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
- разрешена к применению в пищевой промышленности
- соответствует ТР ТС, ЕС, Codex Alimentarius
- поставляется с COA, MSDS, спецификацией
Наименование: Резистентный декстрин
Международное название: Resistant Dextrin
Идентификация: растворимое пищевое волокно
CAS‑номер: 9004‑53‑9
Формула вещества: (C₆H₁₀O₅)ₙ
Химическая природа: модифицированный декстрин
Содержание волокон: 70–90%
Форма: порошок
Цвет: белый — кремовый
Растворимость: полностью растворим в воде
Вязкость: низкая
Тип продукта: волокно, стабилизатор, функциональный ингредиент
Отрасли применения: пищевая, спортивная, диетическая, фармацевтическая
Применение: напитки, спортпит, функциональные продукты
Сладость: отсутствует
Поставка: Оптом, промышленными партиями, возможны образцы
Доставка: по Москве. По РФ транспортной компанией
Международное название: Resistant Dextrin
Идентификация: растворимое пищевое волокно
CAS‑номер: 9004‑53‑9
Формула вещества: (C₆H₁₀O₅)ₙ
Химическая природа: модифицированный декстрин
Содержание волокон: 70–90%
Форма: порошок
Цвет: белый — кремовый
Растворимость: полностью растворим в воде
Вязкость: низкая
Тип продукта: волокно, стабилизатор, функциональный ингредиент
Отрасли применения: пищевая, спортивная, диетическая, фармацевтическая
Применение: напитки, спортпит, функциональные продукты
Сладость: отсутствует
Поставка: Оптом, промышленными партиями, возможны образцы
Доставка: по Москве. По РФ транспортной компанией
Получите подбор ингредиентов для вашего производства
Оставьте заявку и получите коммерческое предложение, техническую консультацию и подбор ингредиентов под ваши задачи.
КАТАЛОГ
Пищевые волокна
Эфирные масла
Пищевые волокна
Эфирные масла
ОГРН: 5137746131342
ИНН: 7731460599
МЕНЮ
КОНТАКТЫ
8 (916) 590-95-51
Московская область, г. Пушкино, ул. Центральная
(Новая Деревня мкр.), 19 г
(Новая Деревня мкр.), 19 г
