Олеорезин гвоздики (Oleoresin Carnation 30% OS)

Кратко о продукте

Общее описание

Физико-химические характеристики

Функциональные свойства

Происхождение и технология получения

Применение в пищевой промышленности

Другие области применения

Пищевая безопасность и нормативы

Характеристики.

Кратко о продукте

Олеорезин гвоздики 30% OS — концентрированный экстракт с насыщенным сладко‑пряным ароматом и характерным вкусом. Используется в пищевой, косметической, фармацевтической промышленности и в производстве ароматических композиций. Доступен для оптовых поставок.

Общее описание

Олеорезин гвоздики (Oleoresin Carnation 30% O/S) получают методом экстракции растворителем из высушенных бутонов гвоздичного дерева. Продукт содержит комплекс эфирных масел, смол и ароматических соединений, среди которых доминирует эвгенол — основной компонент, отвечающий за характерный тёплый, сладковато‑пряный аромат.
Экстракт отличается высокой стойкостью, насыщенным вкусом и выраженной ароматической силой. Он широко применяется в пищевой промышленности как натуральный ароматизатор, а также в косметике, парфюмерии, фармацевтике и даже в инсектицидных составах благодаря своим репеллентным свойствам.
Компания Ингредиент РУС предлагает стандартные продукты 25% и 62% O/S, а также варианты с концентрацией эфирного масла от 10% до 85% — жирорастворимые и водорастворимые.

Физико-химические характеристики

Внешний вид: жидкость от коричневого до тёмно‑коричневого
Запах: характерный, сладковато‑пряный, тёплый
Вкус: пряный, слегка жгучий
Растворимость: жирорастворимый (доступны водорастворимые формы)
Концентрация эфирного масла: 30% (варианты 10−85%)
Стабильность: высокая стойкость к нагреву и окислению

Функциональные свойства

тёплый сладковато‑пряный аромат
свежая фруктовая верхняя нота
высокая концентрация эфирных масел
стойкость аромата при термообработке
улучшение вкуса и аромата готовых продуктов
антибактериальные и противомикробные свойства
натуральный источник эвгенола

Происхождение и технология получения

Олеорезин получают из бутонов гвоздичного дерева (Syzygium aromaticum). Сырьё сушат, измельчают и подвергают экстракции органическим растворителем. После удаления растворителя продукт концентрируется и стандартизируется по содержанию эфирного масла.
Технология позволяет сохранить природный аромат гвоздики, её активные компоненты и функциональные свойства.

Применение в пищевой промышленности

Используется как натуральный ароматизатор и вкусо‑ароматическая добавка в производстве:

кондитерских изделий
напитков (алкогольных и безалкогольных)
мясной продукции
выпечки
соусов и заправок
снеков и пряных смесей
Олеорезин придаёт продуктам тёплый пряный аромат, улучшает органолептику и повышает стойкость вкуса.

Другие области применения

Промышленное использование маслосмолы гвоздики в таких отраслях как:
Парфюмерия и косметика
Используется в производстве:

духов
одеколонов
кремов
мыла
ароматических композиций

Обеспечивает стойкий, насыщенный, тёплый пряный аромат.
Фармацевтика
Благодаря природным свойствам гвоздики:

антибактериальным
противомикробным
противовирусным
иммуномодулирующим
кардиопротекторным

Применяется в:

стоматологии (обезболивание, противовоспалительные составы)
средствах от простуды
респираторных препаратах

Инсектициды

Используется в репеллентных составах благодаря выраженным отпугивающим свойствам.

Пищевая безопасность и нормативы

Олеорезин гвоздики соответствует пищевой промышленности:

ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок и ароматизаторов».

Разрешен к применению в пищевой промышленности при соблюдении установленных дозировок.
проходит контроль на остаточные растворители
подходит для пищевых продуктов, косметики и фармацевтики
поставляется с COA, MSDS, спецификацией

Характеристики.

Наименование: Олеорезин гвоздики 30%
Международное название: Oleoresin Carnation 30% OS
CAS-номер: 8000‑34‑8
Концентрация: 30% эфирного масла (варианты 10–85%)
Сырье: Бутоны гвоздичного дерева
Форма: Жидкость
Цвет: Коричневый — тёмно‑коричневый
Растворимость: Жирорастворимый (доступны водорастворимые формы)
Активные компоненты: эвгенол, смолы, ароматические соединения
Основная функция: Ароматизация, вкусо‑усиление, функциональные свойства
Происхождение: Растительное, натуральное
Класс продукта: пищевой, косметический, фармацевтический
Возможные концентрации:10–85% эфирного масла
Применение: кондитерка, напитки, мясные изделия, косметика, фармацевтика
Поставка: оптом, промышленным партиям, возможны образцы
Доставка: по Москве. По РФ транспортной компанией