Олеорезин кориандра (Coriander Oleoresin 10% OS)

Кратко о продукте

Общее описание

Физико-химические характеристики

Функциональные свойства

Происхождение и технология получения

Применение в пищевой промышленности

Другие области применения

Пищевая безопасность и нормативы

Характеристики.

Кратко о продукте

Олеорезин кориандра 10% O/S — концентрированный экстракт с насыщенным сладко‑пряным ароматом, цитрусовыми и древесными нотами. Используется в пищевой промышленности, косметике, фармацевтике и ароматерапии. Доступен для оптовых поставок.

Общее описание

Олеорезин кориандра (Coriander Oleoresin 10% O/S) получают методом экстракции растворителем из семян кориандра. Продукт содержит эфирные масла, смолы и ароматические соединения, формирующие характерный аромат — сладкий, пряный, слегка горьковатый, с фруктовыми и цитрусовыми оттенками.

Экстракт обладает ярким вкусо‑ароматическим профилем и широко используется в мясной, соусной, кондитерской и snack‑индустрии. Он придаёт продуктам насыщенный кориандровый вкус, характерный для блюд азиатской, индийской и ближневосточной кухни. Также востребован в косметике, фармацевтике и ароматерапии благодаря своим антисептическим, успокаивающим и тонизирующим свойствам.

Компания Ингредиент РУС поставляет стандартные продукты 10% и 30% O/S, а также варианты с концентрацией эфирного масла от 10% до 90% — жирорастворимые и водорастворимые.

Физико-химические характеристики

Внешний вид: жидкость зеленовато‑жёлтого цвета
Запах: сладкий, пряный, слегка цитрусовый
Вкус: пряный, слегка горьковатый, насыщенный
Растворимость: жирорастворимый (доступны водорастворимые формы)
Концентрация эфирного масла: 10% и 30% (варианты 10–90%)
Стабильность: высокая устойчивость к нагреву и окислению

Функциональные свойства

Натуральный усилитель вкуса и аромата
Высокая концентрация эфирных масел кориандра
Стабильность вкуса при термической обработке
Равномерное распределение в рецептурах
Антиоксидантные свойства
Повышение органолептических характеристик продукции
Стандартизированное качество и технологичность применения
Снижение расхода ароматического сырья

Происхождение и технология получения

Олеорезин получают из семян кориандра (Coriandrum sativum). Сырьё сушат, измельчают и подвергают экстракции органическим растворителем. После удаления растворителя продукт концентрируется и стандартизируется по содержанию эфирного масла.
Технология позволяет сохранить природный аромат кориандра и его функциональные свойства.

Применение в пищевой промышленности

Маслосмола зеленого перца используется как натуральный ароматизатор и вкусо‑усилитель в производстве:

мясных изделий
соусов и маринадов
супов и бульонов
полуфабрикатов
снеков и крекеров
кондитерских изделий
пряных смесей

Олеорезин придаёт продуктам насыщенный кориандровый профиль и улучшает органолептику.

Другие области применения

Олеорезин зеленого перца используется в таких отраслях как:

Косметика
Используется в составе:

парфюмерных композиций
кремов и лосьонов
очищающих средств

Придаёт композициям глубину и оказывает тонизирующее воздействие на кожу.

Фармацевтика
Применяется в составе:

противовоспалительных мазей
антисептических кремов
успокаивающих формул

Обладает антисептическим, противовоспалительным и мягким седативным эффектом.

Ароматерапия
Используется для:

расслабления
снижения стресса
улучшения настроения

Обладает мягким успокаивающим действием.

Пищевая безопасность и нормативы

Олеорезин кориандра соответствует пищевой промышленности:

ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок и ароматизаторов».

Разрешен к применению в пищевой промышленности при соблюдении установленных дозировок.
проходит контроль на остаточные растворители
подходит для пищевых продуктов, косметики и фармацевтики
поставляется с COA, MSDS, спецификацией

Характеристики.

Наименование: Олеорезин кориандра 10% O/S
Международное название: Coriander Oleoresin 10% O/S
CAS‑номер: 8008‑52‑4
Концентрация: 10% и 30% эфирного масла (варианты 10–90%)
Сырьё: семена кориандра
Форма: жидкость
Цвет: зеленовато‑жёлтый
Растворимость: жирорастворимый (есть водорастворимые типы)
Активные компоненты: линалоол, терпены, эфирные масла
Назначение: ароматизация, усиление вкуса, функциональные свойства
Происхождение: растительное, натуральное
Класс продукта: пищевой, косметический, фармацевтический
Возможные концентрации: 10–90% эфирного масла
Применение: мясо, соусы, маринады, снеки, косметика, фармацевтика
Поставка: оптом, промышленным партиям, возможны образцы
Доставка: по Москве. По РФ транспортной компанией