Олеорезин кардамона (Cardamon Oleoresin 40% OS)

Кратко о продукте

Общее описание

Функциональные свойства

Физико-химические характеристики

Происхождение и технология получения

Применение в пищевой промышленности

Другие области применения

Пищевая безопасность и нормативы

Характеристики.

Кратко о продукте

Олеорезин кардамона 40% O/S — концентрированный экстракт с тёплым, сладковато‑пряным ароматом, лёгкими камфорными и травяными нотами. Используется в пищевой промышленности, фармацевтике, косметике и парфюмерии. Доступен для оптовых поставок.

Общее описание

Cardamon Oleoresin 40% OS представляет собой вязкую жидкость светло-коричневого цвета с выраженным теплым, сладковато-пряным ароматом с легкими камфорными и травяными оттенками.

Олеорезин получают методом экстракции натурального растительного сырья органическими растворителями с последующей очисткой, стандартизацией и контролем концентрации активных компонентов.

Высокая концентрация эфирных соединений позволяет применять продукт как технологичную альтернативу молотым специям и эфирным маслам, обеспечивая стабильность вкуса, аромата и цвета готовой продукции. Олеорезин кардамона востребован при промышленном производстве продуктов питания, напитков и функциональных ингредиентов.

Экстракт обладает насыщенным вкусо‑ароматическим профилем и универсальностью применения. Он используется в напитках, выпечке, соусах, десертах, мясных и рыбных продуктах, а также в фармацевтических и косметических формулах благодаря своим антибактериальным, противовоспалительным и антиоксидантным свойствам.
Компания Ингредиент РУС поставляет стандартный продукт 40% O/S, а также варианты с концентрацией эфирного масла от 5% до 90% — жирорастворимые и водорастворимые.

Функциональные свойства

Натуральный ароматизатор и усилитель вкуса
Высокая концентрация эфирных масел
Стабильность аромата при термической обработке
Равномерное распределение в рецептурах
Антиоксидантные свойства
Повышение органолептической выразительности продукции
Стандартизированное качество сырья
Экономичный расход по сравнению с натуральными специями

Физико-химические характеристики

Внешний вид: жидкость или вязкая жидкость светло‑коричневого цвета
Запах: тёплый, сладковато‑пряный, слегка камфорный
Вкус: пряный, сладковатый, согревающий
Растворимость: жирорастворимый (доступны водорастворимые формы)
Концентрация эфирного масла: 40% (варианты 5–90%)
Стабильность: высокая устойчивость к нагреву и окислению

Происхождение и технология получения

Олеорезин получают из семян кардамона (Elettaria cardamomum). Сырьё сушат, измельчают и подвергают экстракции органическим растворителем. После удаления растворителя продукт концентрируется и стандартизируется по содержанию эфирного масла.
Технология позволяет сохранить природный аромат кардамона и его функциональные свойства.

Применение в пищевой промышленности

Маслосмола кардамона используется как натуральный ароматизатор и вкусо‑усилитель в производстве:

соусов и заправок
чаёв, кофе и напитков
выпечки и кондитерских изделий
десертов
снеков
мясных и рыбных продуктов
пряных смесей

Олеорезин придаёт продуктам характерный сладко‑пряный аромат и улучшает органолептику.

Другие области применения

Олеорезин кардамона используется в таких отраслях как:

Фармацевтика и медицина
Используется в составе:

противовоспалительных препаратов
антибактериальных формул
средств для пищеварения
препаратов для дыхательной системы
аюрведических комплексов

Обладает антиоксидантным, противовоспалительным и антисептическим действием.

Косметика
Применяется в:

очищающих средствах
кремах и лосьонах
масках для кожи
средствах для заживления ран
продуктах против пигментации

Благодаря антибактериальным свойствам способствует восстановлению кожи.

Парфюмерия
Используется для создания:

восточных ароматов
тёплых пряных композиций
сладковато‑камфорных базовых нот

Придаёт композициям глубину и согревающий характер.

Пищевая безопасность и нормативы

Олеорезин кардамона соответствует пищевой промышленности:

ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок и ароматизаторов».

Разрешен к применению в пищевой промышленности при соблюдении установленных дозировок.
проходит контроль на остаточные растворители
подходит для пищевых продуктов, косметики и фармацевтики
поставляется с COA, MSDS, спецификацией

Характеристики.

Наименование: Олеорезин кардамона 40% O/S
Международное название: Cardamom Oleoresin 40% O/S
CAS‑номер: 8000‑66‑6
Концентрация: 40% эфирного масла (варианты 5–90%)
Сырьё: семена кардамона
Форма: жидкость или вязкая жидкость
Цвет: светло‑коричневый
Растворимость: жирорастворимый (есть водорастворимые типы)
Активные компоненты: цинеол, терпены, эфирные масла, смолы
Назначение: ароматизация, усиление вкуса, функциональные свойства
Происхождение: растительное, натуральное
Класс продукта: пищевой, косметический, фармацевтический
Возможные концентрации: 5–90% эфирного масла
Применение: напитки, выпечка, соусы, БАДы, косметика, парфюмерия
Поставка: оптом, промышленным партиям, возможны образцы
Доставка: по Москве. По РФ транспортной компанией