Олеорезин шалфея (Sage Oleoresin)

Кратко о продукте

Общее описание

Физико-химические характеристики

Функциональные свойства

Происхождение и технология получения

Применение в пищевой промышленности

Другие области применения

Пищевая безопасность и нормативы

Характеристики.

Кратко о продукте

Олеорезин шалфея — натуральный концентрированный экстракт с тёплым травянистым ароматом, древесными нотами и лёгким хвойным оттенком. Используется в пищевой промышленности, косметике, фармацевтике и кормах. Доступен для оптовых поставок.

Общее описание

Олеорезин шалфея (Sage Oleoresin) получают методом экстракции растворителем из листьев шалфея. Продукт содержит эфирные масла, смолы и ароматические соединения, формирующие характерный аромат — земляной, травяной, тёплый, с древесными и хвойными оттенками.

Экстракт обладает выраженными антиоксидантными свойствами, что делает его ценным ингредиентом для пищевой промышленности. Он улучшает вкус и аромат продуктов, повышает их стабильность и добавляет натуральные функциональные свойства. Также широко используется в косметике, фармацевтике и ароматических композициях.

Компания Ингредиент РУС поставляет жирорастворимые и водорастворимые варианты с концентрацией эфирного масла от 10% до 60%.

Физико-химические характеристики

Внешний вид: вязкий или жидкий раствор от зелёного до коричневого цвета
Запах: тёплый, травяной, древесный, слегка хвойный
Вкус: пряный, травяной, с лёгкой горчинкой
Растворимость: жирорастворимый (доступны водорастворимые формы)
Концентрация эфирного масла: 10–60%
Стабильность: высокая устойчивость к нагреву и окислению

Функциональные свойства

тёплый травяной аромат с древесными нотами
лёгкий хвойный оттенок
высокая концентрация эфирных масел
антиоксидантные свойства
улучшение вкуса и аромата готовых продуктов
антисептическое и противовоспалительное действие
устойчивость к термообработке

Происхождение и технология получения

Олеорезин получают из листьев шалфея (Salvia officinalis). Сырьё сушат, измельчают и подвергают экстракции органическим растворителем. После удаления растворителя продукт концентрируется и стандартизируется по содержанию эфирного масла.

Технология позволяет сохранить природный аромат шалфея и его функциональные свойства.

Применение в пищевой промышленности

Маслосмола шалфея используется как натуральный ароматизатор и вкусо‑усилитель в производстве:

мясных изделий (колбасы, сосиски, консервы)
соусов и маринадов
кондитерских изделий и выпечки
хлебобулочных изделий
напитков (алкогольных и безалкогольных)
пряных смесей и специй
кормов для животных

Олеорезин придаёт продуктам насыщенный травяной профиль и улучшает органолептику.

Другие области применения

Олеорезин шалфея используется в таких отраслях как:

Косметика и парфюмерия
Используется в составе:

парфюмерных композиций
кремов
лосьонов
масел для ухода за кожей
мыла и шампуней

Обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами.

Фармацевтика и традиционная медицина
Применяется в составе:

антисептических средств
противовоспалительных препаратов
антиоксидантных формул
средств для ухода за полостью рта
ингаляционных продуктов
Используется благодаря своим антиоксидантным, противовоспалительным и антисептическим свойствам.

Пищевая безопасность и нормативы

Олеорезин шалфея соответствует пищевой промышленности:

ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок и ароматизаторов».

Разрешен к применению в пищевой промышленности при соблюдении установленных дозировок.
проходит контроль на остаточные растворители
подходит для пищевых продуктов, косметики и фармацевтики
поставляется с COA, MSDS, спецификацией

Характеристики.

Наименование: Олеорезин шалфея
Международное название: Sage Oleoresin
CAS‑номер: 8022‑56‑8
Концентрация: 10–60% эфирного масла
Сырьё: листья шалфея
Форма:вязкий или жидкий раствор
Цвет: зелёный — коричневый
Растворимость: жирорастворимый (доступны водорастворимые формы)
Активные компоненты: туйон, камфора, эфирные масла, смолы
Назначение: ароматизация, антиоксидант, функциональные свойства
Происхождение: растительное, натуральное
Класс продукта: пищевой, косметический, фармацевтический, кормовой
Возможные концентрации: 10–60% эфирного масла
Применение: мясные изделия, соусы, выпечка, косметика, фармацевтика
Поставка: оптом, промышленным партиям, возможны образцы
Доставка: по Москве. По РФ транспортной компанией