Олеорезин чабера (Savory Oleoresin 10% OS)

Кратко о продукте

Общее описание

Физико-химические характеристики

Функциональные свойства

Происхождение и технология получения

Применение в пищевой промышленности

Другие области применения

Пищевая безопасность и нормативы

Характеристики.

Кратко о продукте

Олеорезин чабера 10% OS — натуральный концентрированный экстракт с травянистым ароматом, лёгкой горечью, перечными нотами и мягким гвоздичным послевкусием. Используется в пищевой промышленности, косметике, фармацевтике и ароматических композициях. Доступен для оптовых поставок.

Общее описание

Олеорезин чабера (Savory Oleoresin 10% O/S) получают методом экстракции растворителем из листьев чабера. Продукт содержит эфирные масла, смолы и ароматические соединения, формирующие насыщенный аромат — травянистый, слегка горьковатый, с перечными и гвоздичными оттенками.
Экстракт обладает ярким вкусо‑ароматическим профилем, который придаёт продуктам выразительность и глубину. Он широко используется в мясной, овощной, соусной и кондитерской промышленности, а также в косметике и фармацевтике благодаря своим тонизирующим и стимулирующим свойствам.

Компания Ингредиент РУС поставляет стандартный продукт 10% O/S, а также варианты с концентрацией эфирного масла от 5% до 50% — жирорастворимые и водорастворимые.

Физико-химические характеристики

Внешний вид: жидкость от желтовато‑зелёного до зелёного цвета
Запах: травяной, пряный, слегка перечный
Вкус: пряный, с лёгкой горчинкой и гвоздичным оттенком
Растворимость: жирорастворимый (доступны водорастворимые формы)
Концентрация эфирного масла: 10% (варианты 5–50%)
Стабильность: высокая устойчивость к нагреву и окислению

Функциональные свойства

насыщенный травянистый аромат
лёгкая горчинка и перечные ноты
мягкое гвоздичное послевкусие
высокая концентрация эфирных масел
улучшение вкуса и аромата готовых продуктов
тонизирующие и стимулирующие свойства
устойчивость к термообработке

Происхождение и технология получения

Олеорезин получают из листьев чабера (Satureja hortensis). Сырьё сушат, измельчают и подвергают экстракции органическим растворителем. После удаления растворителя продукт концентрируется и стандартизируется по содержанию эфирного масла.

Технология позволяет сохранить природный аромат чабера и его функциональные свойства.

Применение в пищевой промышленности

Маслосмола чабера используется как натуральный ароматизатор и вкусо‑усилитель в производстве:

мясных изделий (колбасы, паштеты, полуфабрикаты)
соусов и маринадов
овощных и консервированных продуктов
супов и готовых блюд
кондитерских изделий и выпечки
пряных смесей и специй

Олеорезин придаёт продуктам пикантный пряный профиль и улучшает органолептику.

Другие области применения

Олеорезин чабера используется в таких отраслях как:

Косметика и парфюмерия
Используется в составе:

парфюмерных композиций
кремов
масел для ухода за кожей
ароматизаторов для помещений

Обладает тёплым пряным ароматом и тонизирующим эффектом.

Фармацевтика и традиционная медицина
Применяется в составе:

наружных средств
противовоспалительных формул
тонизирующих и стимулирующих препаратов
Используется благодаря своим антисептическим, стимулирующим и укрепляющим свойствам.

Пищевая безопасность и нормативы

Олеорезин чабера соответствует пищевой промышленности:

ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок и ароматизаторов».

Разрешен к применению в пищевой промышленности при соблюдении установленных дозировок.
проходит контроль на остаточные растворители
подходит для пищевых продуктов, косметики и фармацевтики
поставляется с COA, MSDS, спецификацией

Характеристики.

Наименование: Олеорезин чабера 10%
Международное название: Savory Oleoresin 10% O/S
CAS‑номер: 8007‑10‑3
Концентрация: 10% эфирного масла (варианты 5–50%)
Сырьё: листья чабера
Форма: жидкость
Цвет: желтовато‑зелёный — зелёный
Растворимость: жирорастворимый (доступны водорастворимые формы)
Активные компоненты: карвакрол, тимол, эфирные масла, смолы
Назначение: ароматизация, усиление вкуса, функциональные свойства
Происхождение: растительное, натуральное
Класс продукта: пищевой, косметический, фармацевтический
Возможные концентрации: 5–50% эфирного масла
Применение: мясные изделия, соусы, овощные продукты, косметика
Поставка: оптом, промышленным партиям, возможны образцы
Доставка: по Москве. По РФ транспортной компанией