Олеорезин мускатного ореха (Nutmeg Oleoresin 40% OS)

Кратко о продукте

Общее описание

Физико-химические характеристики

Функциональные свойства

Происхождение и технология получения

Применение в пищевой промышленности

Другие области применения

Пищевая безопасность и нормативы

Характеристики.

Кратко о продукте

Олеорезин мускатного ореха 40% O/S — концентрированный экстракт с насыщенным тёплым, сладковато‑пряным ароматом и характерным древесно‑камфорным оттенком. Используется в пищевой промышленности, косметике, фармацевтике и ароматерапии. Доступен для оптовых поставок.

Общее описание

Олеорезин мускатного ореха (Nutmeg Oleoresin 40% O/S) получают методом экстракции растворителем из семян мускатного ореха. Продукт содержит эфирные масла, смолы и ароматические соединения, формирующие характерный аромат — тёплый, сладковато‑пряный, слегка древесный, с камфорными и ореховыми нотами.
Экстракт обладает ярким вкусо‑ароматическим профилем и широко используется в мясной, кондитерской, напиточной и соусной промышленности. Он придаёт продуктам насыщенный пряный вкус, характерный для блюд европейской, азиатской и ближневосточной кухни. Также востребован в косметике, фармацевтике и ароматерапии благодаря своим антисептическим, успокаивающим и тонизирующим свойствам.
Компания Ингредиент РУС поставляет стандартный продукт 40% O/S, а также варианты с концентрацией эфирного масла от 10% до 90% — жирорастворимые и водорастворимые.

Физико-химические характеристики

Внешний вид: жидкость зеленовато‑жёлтого цвета
Запах: тёплый, пряный, слегка сладковатый
Вкус: пряный, ореховый, слегка камфорный
Растворимость: жирорастворимый (доступны водорастворимые формы)
Концентрация эфирного масла: 40% (варианты 10–90%)
Стабильность: высокая устойчивость к нагреву и окислению

Функциональные свойства

Натуральный ароматизатор и усилитель вкуса
Высокая концентрация эфирных масел мускатного ореха
Стабильность вкусо-ароматического профиля при термообработке
Равномерное распределение в рецептурах
Повышение органолептических характеристик продукции
Стандартизированное качество партии сырья
Снижение микробиологических рисков по сравнению со специями
Оптимизация производственных рецептур

Происхождение и технология получения

Олеорезин получают из семян мускатного ореха (Myristica fragrans). Сырьё сушат, измельчают и подвергают экстракции органическим растворителем. После удаления растворителя продукт концентрируется и стандартизируется по содержанию эфирного масла.
Технология позволяет сохранить природный аромат мускатного ореха и его функциональные свойства.

Применение в пищевой промышленности

Маслосмола мускатоного ореха используется как натуральный ароматизатор и вкусо‑усилитель в производстве:

мясных изделий
соусов и маринадов
супов и бульонов
полуфабрикатов
выпечки и кондитерских изделий
напитков (кофе, чай, ликёры)
снеков
пряных смесей

Олеорезин придаёт продуктам насыщенный тёплый пряный профиль и улучшает органолептику.

Другие области применения

Олеорезин мускатного орега используется в таких отраслях как:

Косметика
Используется в составе:

парфюмерных композиций
кремов и лосьонов
очищающих средств

Придаёт композициям глубину и оказывает тонизирующее воздействие на кожу.

Фармацевтика
Применяется в составе:

противовоспалительных мазей
антисептических кремов
успокаивающих формул

Обладает антисептическим, противовоспалительным и мягким седативным эффектом.

Ароматерапия
Используется для:

расслабления
снижения стресса
улучшения настроения

Обладает тёплым, согревающим, успокаивающим ароматом.

Пищевая безопасность и нормативы

Олеорезин мускатного ореха соответствует пищевой промышленности:

ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок и ароматизаторов».

Разрешен к применению в пищевой промышленности при соблюдении установленных дозировок.
проходит контроль на остаточные растворители
подходит для пищевых продуктов, косметики и фармацевтики
поставляется с COA, MSDS, спецификацией

Характеристики.

Наименование: Олеорезин мускатного ореха 40% O/S
Международное название: Nutmeg Oleoresin 40% O/S
CAS‑номер: 8008‑45‑5
Концентрация: 40% эфирного масла (варианты 10–90%)
Сырьё: семена мускатного ореха
Форма: жидкость
Цвет: зеленовато‑жёлтый
Растворимость: жирорастворимый (есть водорастворимые типы)
Активные компоненты: миристицин, сабинен, эфирные масла
Назначение: ароматизация, усиление вкуса, функциональные свойства
Происхождение: растительное, натуральное
Класс продукта: пищевой, косметический, фармацевтический
Возможные концентрации: 10–90% эфирного масла
Применение: мясо, соусы, выпечка, напитки, косметика, фармацевтика
Поставка: оптом, промышленным партиям, возможны образцы
Доставка: по Москве. По РФ транспортной компанией