Ингредиент
РУС
Каталог
О компании
Новости
Контакты
info@ingredrus.ru
8 (916) 590-95-51
Оставить заявку
Главная
Каталог
О компании
Новости
Контакты
Каталог олеорезинов

Олеорезин пажитника (Fenugreek Oleoresin)

Наименование: Олеорезин чеснока

Международное название: Garlic Oleoresin 10% OS

Концентрация: 10% эфирного масла (возможны другие по запросу)

CAS-номер: 8008‑99‑9

Форма: Вязкая жидкость / концентрат

Сырье: Высушенные зубчики чеснока

Цвет: Жёлтый — желтовато‑коричневый

Растворимость: жирорастворимый

Основные компоненты: Серосодержащие соединения, эфирные масла, смолы

Назначение: Ароматизация и усиление вкуса

Происхождение: Растительное, натуральное

Возможные концентрации: 10% и другие варианты по согласованию

Класс продукта: Пищевой, возможное использование в БАД и тех. применениях

Применение: Мясные изделия, соусы, приправы, снеки, готовые блюда

Поставка: Оптом, промышленным партиям, образцы

Кратко о продукте
Общее описание
Физико-химические характеристики
Функциональные свойства
Происхождение и технология получения
Применение в пищевой промышленности
Другие области применения
Пищевая безопасность и нормативы
Характеристики.

Кратко о продукте

Олеорезин пажитника — натуральный концентрированный экстракт с тёплым карамельным ароматом и мягким ореховым вкусом. Используется в пищевой промышленности, косметике, фармацевтике и кормах. Доступен для оптовых поставок.

Общее описание

Олеорезин пажитника (Fenugreek Oleoresin) получают методом экстракции растворителем из семян пажитника. Продукт содержит эфирные масла, смолы и ароматические соединения, формирующие характерный аромат — тёплый, сладковато‑карамельный, с мягкими ореховыми оттенками.

Экстракт широко используется в пищевой промышленности благодаря способности усиливать вкус и аромат продуктов. Он часто входит в состав ароматизаторов для кленового сиропа, карри и других пряных смесей. Также применяется в косметике, фармацевтике и кормах благодаря своим функциональным свойствам.

Компания Ингредиент РУС поставляет стандартный жирорастворимый продукт, а также варианты:
  • жирорастворимый олеорезин пажитника,
  • водорастворимый олеорезин пажитника,
  • олеорезин жареного пажитника.

Физико-химические характеристики

  • Внешний вид: вязкая жидкость желтовато‑коричневого цвета
  • Запах: тёплый, сладковато‑карамельный
  • Вкус: мягкий, ореховый, слегка сладковатый
  • Растворимость: жирорастворимый (доступны водорастворимые формы)
  • Концентрация эфирного масла: зависит от типа (обычно 5–40%)
  • Стабильность: высокая устойчивость к нагреву и окислению

Функциональные свойства

  • тёплый карамельный аромат
  • мягкий ореховый вкус
  • высокая концентрация ароматических соединений
  • усиление вкуса и аромата готовых продуктов
  • улучшение органолептики рецептур
  • антиоксидантные и тонизирующие свойства
  • устойчивость к термообработке

Происхождение и технология получения

Олеорезин получают из семян пажитника (Trigonella foenum‑graecum). Сырьё сушат, измельчают и подвергают экстракции органическим растворителем. После удаления растворителя продукт концентрируется и стандартизируется по содержанию эфирного масла.
Технология позволяет сохранить природный аромат пажитника и его функциональные свойства.

Применение в пищевой промышленности

Маслосмола пажитника используется как натуральный ароматизатор и вкусо‑усилитель в производстве:
  • мясных продуктов (колбасы, паштеты)
  • соусов и маринадов
  • выпечки и хлебобулочных изделий
  • кондитерских изделий
  • напитков (алкогольных и безалкогольных)
  • пряных смесей и специй
  • кормов для животных
Олеорезин придаёт продуктам тёплый карамельно‑ореховый профиль и улучшает органолептику.

Другие области применения

Олеорезин пажитника используется в таких отраслях как:

Косметика и парфюмерия
Используется в:
  • парфюмерных композициях
  • кремах
  • масках
  • мыле
Обладает тёплым сладковатым ароматом и антибактериальными свойствами.

Фармацевтика и традиционная медицина
Применяется в составе:
  • противовоспалительных средств
  • тонизирующих препаратов
  • успокаивающих формул
  • Используется благодаря антиоксидантным, противовоспалительным и общеукрепляющим свойствам.

Пищевая безопасность и нормативы

  • Олеорезин пажитника соответствует пищевой промышленности:
  1. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
  2. ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок и ароматизаторов».
  • Разрешен к применению в пищевой промышленности при соблюдении установленных дозировок.
  • проходит контроль на остаточные растворители
  • подходит для пищевых продуктов, косметики и фармацевтики
  • поставляется с COA, MSDS, спецификацией

Характеристики.

Наименование: Олеорезин пажитника
Международное название: Fenugreek Oleoresin
CAS‑номер: 84625‑40‑1
Концентрация: зависит от типа (обычно 5–40%)
Сырьё: семена пажитника
Форма: вязкая жидкость
Цвет: желтовато‑коричневый
Растворимость: жирорастворимый (доступны водорастворимые формы)
Активные компоненты: эфирные масла, смолы, ароматические соединения
Назначение: ароматизация, усиление вкуса, функциональные свойства
Происхождение: растительное, натуральное
Класс продукта: пищевой, косметический, фармацевтический, кормовой
Возможные типы: жирорастворимый, водорастворимый, жареный пажитник
Применение: мясные изделия, соусы, выпечка, напитки, корма, косметика
Поставка: оптом, промышленным партиям, возможны образцы
Доставка: по Москве. По РФ транспортной компанией