Олеорезин сельдерея (Celery Oleoresin 15% OS)

Кратко о продукте

Общее описание

Физико-химические характеристики

Функциональные свойства

Происхождение и технология получения

Применение в пищевой промышленности

Другие области применения

Пищевая безопасность и нормативы

Характеристики.

Кратко о продукте

Олеорезин сельдерея 15% OS — натуральный концентрированный экстракт с мягким сладковатым ароматом, нотами лимона, свежей травы и лёгкой приятной горечью. Используется в пищевой промышленности, косметике, фармацевтике и кормах. Доступен для оптовых поставок.

Общее описание

Олеорезин сельдерея (Celery Oleoresin 15% O/S) получают методом экстракции растворителем из семян и листьев сельдерея. Продукт содержит эфирные масла, смолы и ароматические соединения, формирующие характерный свежий травяной аромат с цитрусовыми оттенками и лёгкой горчинкой.

Экстракт обладает выраженными антиоксидантными свойствами и используется в широком спектре отраслей — от пищевой промышленности до фармацевтики и косметики. Он улучшает вкус и аромат продуктов, повышает их стабильность и добавляет натуральные функциональные свойства.

Компания Ингредиент РУС поставляет стандартный продукт 15% O/S, а также варианты с концентрацией эфирного масла от 5% до 40% — жирорастворимые и водорастворимые.

Физико-химические характеристики

Внешний вид: раствор зелёного цвета
Запах: свежий, травяной, слегка сладковатый
Вкус: пряный, с лёгкой горчинкой и цитрусовыми оттенками
Растворимость: жирорастворимый (доступны водорастворимые формы)
Концентрация эфирного масла: 15% (варианты 5–40%)
Стабильность: высокая устойчивость к нагреву и окислению

Функциональные свойства

свежий сладковатый аромат с лимонными нотами
лёгкая приятная горчинка
высокая концентрация эфирных масел
натуральный усилитель вкуса
антиоксидантные свойства
улучшение органолептики готовых продуктов
устойчивость к термообработке

Происхождение и технология получения

Олеорезин получают из семян и листьев сельдерея (Apium graveolens). Сырьё сушат, измельчают и подвергают экстракции органическим растворителем. После удаления растворителя продукт концентрируется и стандартизируется по содержанию эфирного масла.
Технология позволяет сохранить природный аромат сельдерея и его функциональные свойства.

Применение в пищевой промышленности

Маслосмола сельдерея используется как натуральный ароматизатор и вкусо‑усилитель в производстве:

мясных продуктов (колбасы, паштеты, полуфабрикаты)
соусов и маринадов
кондитерских изделий и выпечки
хлебобулочных изделий
напитков (алкогольных и безалкогольных)
пряных смесей и специй
кормов для животных

Олеорезин придаёт продуктам свежий травяной профиль и улучшает органолептику.

Другие области применения

Олеорезин сельдерея используется в таких отраслях как:

Косметика и парфюмерия
Используется в составе:

кремов
лосьонов
масок
мыла
парфюмерных композиций

Придаёт свежий травяной аромат и обладает антисептическими свойствами.

Фармацевтика и традиционная медицина
Применяется в составе:

тонизирующих средств
мочегонных препаратов
противовоспалительных формул
БАДов для общего укрепления организма
Используется благодаря антиоксидантным, противовоспалительным и мочегонным свойствам.

Пищевая безопасность и нормативы

Олеорезин сельдерея соответствует пищевой промышленности:

ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок и ароматизаторов».

Разрешен к применению в пищевой промышленности при соблюдении установленных дозировок.
проходит контроль на остаточные растворители
подходит для пищевых продуктов, косметики и фармацевтики
поставляется с COA, MSDS, спецификацией

Характеристики.

Наименование: Олеорезин сельдерея 15%
Международное название: Celery Oleoresin 15% O/S
CAS‑номер: 8015‑90‑5
Концентрация: 15% эфирного масла (варианты 5–40%)
Сырьё: семена и листья сельдерея
Форма: жидкость
Цвет: зелёный
Растворимость: жирорастворимый (доступны водорастворимые формы)
Активные компоненты: эфирные масла, смолы, ароматические соединения
Назначение: ароматизация, усиление вкуса, функциональные свойства
Происхождение: растительное, натуральное
Класс продукта: пищевой, косметический, фармацевтический, кормовой
Возможные концентрации: 5–40% эфирного масла
Применение: мясные изделия, соусы, выпечка, напитки, корма, косметика
Поставка: оптом, промышленным партиям, возможны образцы
Доставка: по Москве. По РФ транспортной компанией