Лизин — это незаменимая аминокислота, которая является основным компонентом белка. Она входит в состав большинства белковых продуктов, таких как мясо, рыба, яйца и молочные продукты. Однако, наше тело не способно самостоятельно синтезировать лизин, поэтому мы должны получать его с пищей.

Лизин широко используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки. Он является основным источником азота для микроорганизмов, таких как бактерии, грибы и дрожжи, используемые в процессе ферментации.

Лизин также помогает в сохранении свежести и качества пищевых продуктов благодаря своим антиоксидантным и антибактериальным свойствам.

Лизин DL