Каталог
info@ingredrus.ru
8 (916) 590-95-51
Оставить заявку
Карминовый лак 52% Е120
Краситель пищевой Карминовый лак 52% изготовлен из алюминиевого лаккарата карминовой кислоты. Иначе называется экстракт кошенили или карминовая кислота. Сырьё, используемое для добычи кармина - насекомые - самки кошенильной тли, обитающие на кактусах рода Опунция.
Особенности:
- Разнообразие оттенков: ярко красный, розовый, сиреневый, пурпурный и т.д. (в зависимости от кислотности среды);
- Устойчивость к свету (естественному и электрическому);
- Возможно осаждение при уровне рН ниже 3,5;
- Жирорастворимый.
Поставляется в сухом виде.