Каталог
8 (916) 590-95-51
Оставить заявку
Ксилит (E967)
Натуральный сахарозаменитель для жевательной резинки, кондитерских изделий, пастилок, диабетических продуктов, БАДов и функционального питания
Ксилит (E967) — натуральный сахарозаменитель из группы полиолов. Применяется в жевательной резинке, пастилках, кондитерских изделиях, диабетических продуктах и БАДах. Обладает сладостью, близкой к сахару.
Ксилит (E967) — натуральный сахарозаменитель, относящийся к группе полиолов (сахарных спиртов). Он встречается в природе в ягодах, овощах, кукурузе и берёзовой древесине. Ксилит обладает сладостью, практически идентичной сахарозе (≈95−100%), но при этом имеет более низкую калорийность (≈2,4 ккал/г) и низкий гликемический индекс, что делает его востребованным в производстве диабетических и функциональных продуктов.
Одним из ключевых преимуществ ксилита является его способность предотвращать развитие кариеса. Он подавляет рост бактерий Streptococcus mutans, снижает кислотность в полости рта и способствует реминерализации эмали. Благодаря этому ксилит является основным подсластителем в жевательной резинке, пастилках, леденцах и зубных пастах.
Ксилит обладает выраженным охлаждающим эффектом во рту, что делает его идеальным для освежающих конфет, пастилок и функциональных продуктов. Он устойчив к нагреву, не карамелизуется, не участвует в реакциях Майяра и сохраняет стабильность при выпечке и термообработке.
В пищевой промышленности ксилит используется не только как подсластитель, но и как текстурообразователь, влагоудерживающий агент и стабилизатор. Он улучшает структуру выпечки, повышает влажность, предотвращает кристаллизацию сахаров и продлевает срок хранения продуктов.
Благодаря нейтральному вкусу и стабильности ксилит применяется в БАДах, витаминных комплексах, таблетках и жевательных формах. Он служит носителем активных веществ и улучшает органолептические свойства готовых продуктов.
Таким образом, ксилит (E967) — универсальный, безопасный и натуральный сахарозаменитель, который сочетает сладость, функциональность и пользу для здоровья, оставаясь одним из ключевых ингредиентов в производстве жевательной резинки, пастилок, диабетических и функциональных продуктов.
Одним из ключевых преимуществ ксилита является его способность предотвращать развитие кариеса. Он подавляет рост бактерий Streptococcus mutans, снижает кислотность в полости рта и способствует реминерализации эмали. Благодаря этому ксилит является основным подсластителем в жевательной резинке, пастилках, леденцах и зубных пастах.
Ксилит обладает выраженным охлаждающим эффектом во рту, что делает его идеальным для освежающих конфет, пастилок и функциональных продуктов. Он устойчив к нагреву, не карамелизуется, не участвует в реакциях Майяра и сохраняет стабильность при выпечке и термообработке.
В пищевой промышленности ксилит используется не только как подсластитель, но и как текстурообразователь, влагоудерживающий агент и стабилизатор. Он улучшает структуру выпечки, повышает влажность, предотвращает кристаллизацию сахаров и продлевает срок хранения продуктов.
Благодаря нейтральному вкусу и стабильности ксилит применяется в БАДах, витаминных комплексах, таблетках и жевательных формах. Он служит носителем активных веществ и улучшает органолептические свойства готовых продуктов.
Таким образом, ксилит (E967) — универсальный, безопасный и натуральный сахарозаменитель, который сочетает сладость, функциональность и пользу для здоровья, оставаясь одним из ключевых ингредиентов в производстве жевательной резинки, пастилок, диабетических и функциональных продуктов.
Ксилит обладает рядом технологических преимуществ:
- сладость, близкая к сахару (≈95–100%)
- низкий гликемический индекс
- не вызывает кариеса, способствует реминерализации эмали
- обладает охлаждающим эффектом
- устойчив к нагреву и выпечке
- не карамелизуется и не темнеет
- улучшает текстуру и влажность выпечки
- подходит для диабетических и диетических продуктов
- служит носителем активных веществ
Ксилит представляет собой белый кристаллический порошок.
- Форма: порошок / кристаллы
- Цвет: белый
- Запах: отсутствует
- Вкус: сладкий, освежающий
- Растворимость: высокая
- Гигроскопичность: низкая
- Стабильность: высокая
Ксилит получают методом:
Основные формы:
- гидрогенизации ксилозы
- ферментативного расщепления растительного сырья
- очистки и кристаллизации
- сушки и стандартизации
Основные формы:
- ксилит кристаллический
- ксилит порошковый
- ксилит для жевательной резинки
- ксилит для БАДов и таблетирования
Кондитерская промышленность
Диетические и диабетические продукты
Выпечка
Напитки
БАДы и нутрицевтика
- жевательная резинка
- пастилки
- леденцы
- конфеты
Диетические и диабетические продукты
- низкокалорийные десерты
- диабетические сладости
- продукты для контроля веса
Выпечка
- печенье
- батончики
- протеиновые десерты
Напитки
- витаминные напитки
- функциональные напитки
- чайные и кофейные смеси
БАДы и нутрицевтика
- таблетки
- жевательные формы
- порошковые смеси
В непищевых промышленных отраслях Ксилит используется в таких сферах как:
Фармацевтика
Косметика
Фармацевтика
- таблетки
- сиропы
- жевательные формы
Косметика
- зубные пасты
- ополаскиватели
- пастилки
Ксилит (Xylitol) соответствует требованиям:
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
- ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
- Codex Alimentarius
- ЕС Food Additives Regulation
- разрешён к применению в пищевой промышленности
- соответствует требованиям ТР ТС, ЕС, Codex Alimentarius
- поставляется с COA, MSDS, спецификацией
- безопасен при использовании в регламентированных дозировках
Наименование: Ксилит (E967)
Международное название: Xylitol
Идентификация: натуральный сахарозаменитель, полиол
CAS‑номер: 87‑99‑0
Формула вещества: C₅H₁₂O₅
Химическая природа: пятивалентный сахарный спирт
Форма: порошок / кристаллы
Цвет: белый
Растворимость: высокая
Активные компоненты: ксилит
Тип продукта: сахарозаменитель
Отрасли применения: кондитерка, жевательная резинка, БАДы
Применение: подслащивание и улучшение текстуры
Термостабильность: высокая
Поставка: оптом, промышленными партиями, возможны образцы
Доставка: по Москве. По РФ транспортной компанией
Международное название: Xylitol
Идентификация: натуральный сахарозаменитель, полиол
CAS‑номер: 87‑99‑0
Формула вещества: C₅H₁₂O₅
Химическая природа: пятивалентный сахарный спирт
Форма: порошок / кристаллы
Цвет: белый
Растворимость: высокая
Активные компоненты: ксилит
Тип продукта: сахарозаменитель
Отрасли применения: кондитерка, жевательная резинка, БАДы
Применение: подслащивание и улучшение текстуры
Термостабильность: высокая
Поставка: оптом, промышленными партиями, возможны образцы
Доставка: по Москве. По РФ транспортной компанией
Получите подбор ингредиентов для вашего производства
Оставьте заявку и получите коммерческое предложение, техническую консультацию и подбор ингредиентов под ваши задачи.
КАТАЛОГ
ОГРН: 5137746131342
ИНН: 7731460599
МЕНЮ
КОНТАКТЫ
8 (916) 590-95-51
Московская область, г. Пушкино, ул. Центральная
(Новая Деревня мкр.), 19г
(Новая Деревня мкр.), 19г
