Каталог
8 (916) 590-95-51
Оставить заявку
Сахарин (E954)
Классический высокоинтенсивный подсластитель для напитков, кондитерских изделий, БАДов, диетических и низкокалорийных продуктов
Сахарин (E954) — высокоинтенсивный подсластитель, в сотни раз слаще сахара. Применяется в напитках, десертах, БАДах, жевательной резинке и диетических продуктах. Обладает высокой термостабильностью.
Сахарин (E954) — один из самых старейших и проверенных временем подсластителей, который используется в пищевой промышленности более 100 лет.
Он относится к высокоинтенсивным подсластителям и обладает сладостью, превышающей сахарозу в 300−500 раз. Благодаря этому сахарин позволяет значительно снижать калорийность продуктов, сохраняя при этом выраженный сладкий вкус.
Сахарин отличается высокой термостабильностью и устойчивостью к воздействию кислот и щелочей. Он не разрушается при пастеризации, стерилизации, выпечке и длительном хранении, что делает его универсальным подсластителем для широкого спектра продуктов — от напитков и десертов до БАДов и фармацевтических форм.
Одним из ключевых преимуществ сахарина является его экономичность: из-за высокой интенсивности сладости требуется минимальное количество вещества, что снижает себестоимость готового продукта. Он не повышает уровень глюкозы в крови, не вызывает кариеса и подходит для диетических, диабетических и низкокалорийных продуктов.
Сахарин часто используется в сочетании с цикламатом натрия (E952), что позволяет улучшить вкусовой профиль и снизить возможную горчинку при высоких дозировках. Такая комбинация является одной из самых популярных в производстве напитков и десертов.
Таким образом, сахарин (E954) — это стабильный, эффективный и экономичный подсластитель, который остаётся востребованным благодаря своей универсальности, безопасности и технологическим преимуществам.
Он относится к высокоинтенсивным подсластителям и обладает сладостью, превышающей сахарозу в 300−500 раз. Благодаря этому сахарин позволяет значительно снижать калорийность продуктов, сохраняя при этом выраженный сладкий вкус.
Сахарин отличается высокой термостабильностью и устойчивостью к воздействию кислот и щелочей. Он не разрушается при пастеризации, стерилизации, выпечке и длительном хранении, что делает его универсальным подсластителем для широкого спектра продуктов — от напитков и десертов до БАДов и фармацевтических форм.
Одним из ключевых преимуществ сахарина является его экономичность: из-за высокой интенсивности сладости требуется минимальное количество вещества, что снижает себестоимость готового продукта. Он не повышает уровень глюкозы в крови, не вызывает кариеса и подходит для диетических, диабетических и низкокалорийных продуктов.
Сахарин часто используется в сочетании с цикламатом натрия (E952), что позволяет улучшить вкусовой профиль и снизить возможную горчинку при высоких дозировках. Такая комбинация является одной из самых популярных в производстве напитков и десертов.
Таким образом, сахарин (E954) — это стабильный, эффективный и экономичный подсластитель, который остаётся востребованным благодаря своей универсальности, безопасности и технологическим преимуществам.
Сахарин обладает рядом технологических преимуществ:
- в 300–500 раз слаще сахара
- не содержит калорий
- устойчив к нагреву, пастеризации и стерилизации
- устойчив к кислотам и щелочам
- не вызывает кариеса
- не повышает уровень глюкозы
- экономичен в использовании
- совместим с другими подсластителями (особенно с цикламатом)
Сахарин представляет собой белый кристаллический порошок.
- Форма: порошок
- Цвет: белый
- Запах: отсутствует
- Вкус: интенсивно сладкий
- Растворимость: высокая (особенно в форме натриевой соли)
- Гигроскопичность: низкая
- Стабильность: высокая
Сахарин получают методом:
Основные формы:
- синтеза на основе толуола или антраниловой кислоты
- очистки и кристаллизации
- сушки и стандартизации
Основные формы:
- сахарин натрия (самая популярная форма)
- сахарин кальция
- чистый сахарин (кислотная форма)
Напитки
Кондитерская промышленность
Диетические продукты
БАДы и нутрицевтика
Спортивное питание
- газированные напитки
- энергетики
- витаминные напитки
- чайные и кофейные смеси
Кондитерская промышленность
- конфеты
- жевательная резинка
- десерты
- глазури
Диетические продукты
- продукты для контроля веса
- диабетические продукты
- низкокалорийные десерты
БАДы и нутрицевтика
- таблетки
- порошковые смеси
- капсулы
Спортивное питание
- протеиновые смеси
- витаминно‑минеральные комплексы
- функциональные напитки
В непищевых промышленных отраслях Сахарин используется в таких сферах как:
Фармацевтика
Косметика
Фармацевтика
- сиропы
- таблетки
- жевательные формы
Косметика
- зубные пасты
- ополаскиватели
- средства для ухода
Сахарин (Saccharin) соответствует требованиям:
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
- ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
- Codex Alimentarius
- ЕС Food Additives Regulation
- разрешён к применению в пищевой промышленности
- соответствует требованиям ТР ТС, ЕС, Codex Alimentarius
- поставляется с COA, MSDS, спецификацией
- безопасен при использовании в регламентированных дозировках
Международное название: Saccharin
Идентификация: высокоинтенсивный подсластитель
CAS‑номер: 81‑07‑2
Формула вещества: C₇H₅NO₃S
Химическая природа: орто‑сульфамид бензойной кислоты
Форма: порошок
Цвет: белый
Растворимость: высокая (в форме натриевой соли)
Активные компоненты: сахарин
Тип продукта: подсластитель
Отрасли применения: напитки, кондитерка, диетические продукты
Применение: подслащивание без калорий
Термостабильность: высокая
Поставка: оптом, промышленными партиями, возможны образцы
Доставка: по Москве. По РФ транспортной компанией
Идентификация: высокоинтенсивный подсластитель
CAS‑номер: 81‑07‑2
Формула вещества: C₇H₅NO₃S
Химическая природа: орто‑сульфамид бензойной кислоты
Форма: порошок
Цвет: белый
Растворимость: высокая (в форме натриевой соли)
Активные компоненты: сахарин
Тип продукта: подсластитель
Отрасли применения: напитки, кондитерка, диетические продукты
Применение: подслащивание без калорий
Термостабильность: высокая
Поставка: оптом, промышленными партиями, возможны образцы
Доставка: по Москве. По РФ транспортной компанией
Получите подбор ингредиентов для вашего производства
Оставьте заявку и получите коммерческое предложение, техническую консультацию и подбор ингредиентов под ваши задачи.
КАТАЛОГ
ОГРН: 5137746131342
ИНН: 7731460599
МЕНЮ
КОНТАКТЫ
8 (916) 590-95-51
Московская область, г. Пушкино, ул. Центральная
(Новая Деревня мкр.), 19г
(Новая Деревня мкр.), 19г
