Каталог
8 (916) 590-95-51
Оставить заявку
Аспартам (E951)
Высокоинтенсивный подсластитель для напитков, десертов, БАДов, спортивного питания и диетических продуктов
Аспартам (E951) — высокоинтенсивный подсластитель, применяемый в напитках, десертах, спортивном питании, БАДах и диетических продуктах. Обеспечивает чистый сладкий вкус без калорий.
Аспартам (E951) — один из самых известных и широко используемых подсластителей в пищевой промышленности. Он в 200 раз слаще сахара и обладает чистым сладким вкусом, близким к сахарозе. Аспартам не содержит калорий и не вызывает резких скачков уровня глюкозы в крови.
E951 применяется в производстве напитков, десертов, йогуртов, жевательной резинки, спортивного питания, БАДов, кондитерских изделий и функциональных продуктов. Он хорошо растворяется в воде, совместим с большинством пищевых ингредиентов и часто используется в сочетании с ацесульфам‑К для усиления сладости и улучшения вкусового профиля.
Аспартам чувствителен к высоким температурам и длительному нагреву, поэтому чаще всего применяется в холодных или пастеризованных продуктах, а также в сухих смесях. Он не вызывает кариеса, не имеет постороннего привкуса и широко используется в диетических и низкокалорийных продуктах.
Таким образом, аспартам (E951) — эффективный, безопасный и популярный подсластитель, обеспечивающий чистую сладость без калорий.
E951 применяется в производстве напитков, десертов, йогуртов, жевательной резинки, спортивного питания, БАДов, кондитерских изделий и функциональных продуктов. Он хорошо растворяется в воде, совместим с большинством пищевых ингредиентов и часто используется в сочетании с ацесульфам‑К для усиления сладости и улучшения вкусового профиля.
Аспартам чувствителен к высоким температурам и длительному нагреву, поэтому чаще всего применяется в холодных или пастеризованных продуктах, а также в сухих смесях. Он не вызывает кариеса, не имеет постороннего привкуса и широко используется в диетических и низкокалорийных продуктах.
Таким образом, аспартам (E951) — эффективный, безопасный и популярный подсластитель, обеспечивающий чистую сладость без калорий.
Аспартам обладает рядом технологических преимуществ:
- в 200 раз слаще сахара
- чистый сладкий вкус без горечи
- не содержит калорий
- не вызывает кариеса
- не повышает уровень глюкозы
- хорошо растворяется
- усиливает сладость других подсластителей
- подходит для диетических продуктов
Аспартам представляет собой белый кристаллический порошок.
- Форма: порошок
- Цвет: белый
- Запах: отсутствует
- Вкус: чисто сладкий
- Растворимость: высокая
- Гигроскопичность: низкая
- Стабильность: средняя (чувствителен к нагреву)
Аспартам получают методом:
Основные виды:
- синтеза двух аминокислот (аспарагиновой кислоты и фенилаланина)
- ферментации и химической модификации
- очистки и кристаллизации
- сушки и стандартизации
Основные виды:
- аспартам пищевая (E951)
- аспартам для напитков
- аспартам для БАДов и спортпита
- аспартам в премиксах
Напитки
Молочная и кисломолочная продукция
Кондитерская промышленность
Спортивное питание
БАДы и нутрицевтика
Диетические продукты
- газированные напитки
- энергетики
- витаминные напитки
- чайные и кофейные смеси
Молочная и кисломолочная продукция
- йогурты
- творожные десерты
- молочные напитки
Кондитерская промышленность
- жевательная резинка
- конфеты
- десерты
- глазури
Спортивное питание
- протеиновые смеси
- аминокислотные комплексы
- витаминно‑минеральные формулы
БАДы и нутрицевтика
- таблетки
- порошковые смеси
- капсулы
Диетические продукты
- низкокалорийные десерты
- продукты для контроля веса
- функциональные смеси
В непищевых промышленных отраслях Аспартам используется в таких сферах как:
Фармацевтика
Косметика
Фармацевтика
- сиропы
- таблетки
- жевательные формы
Косметика
- зубные пасты
- ополаскиватели
Аспартам (Aspartame) соответствует требованиям:
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
- ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
- Codex Alimentarius
- ЕС Food Additives Regulation
- разрешён к применению в пищевой промышленности
- соответствует требованиям ТР ТС, ЕС, Codex Alimentarius
- поставляется с COA, MSDS, спецификацией
- безопасен при использовании в регламентированных дозировках
Наименование: Аспартам (E951)
Международное название: Aspartame
Идентификация: высокоинтенсивный подсластитель
CAS‑номер: 22839‑47‑0
Формула вещества: C₁₄H₁₈N₂O₅
Химическая природа: метиловый эфир дипептида
Форма: порошок
Цвет: белый
Растворимость: высокая
Активные компоненты: аспартам
Тип продукта: подсластитель
Отрасли применения: напитки, молочные продукты, спортпит, БАДы
Применение: подслащивание без калорий
Термостабильность: средняя (чувствителен к нагреву)
Поставка: оптом, промышленными партиями, возможны образцы
Доставка: по Москве. По РФ транспортной компанией
Международное название: Aspartame
Идентификация: высокоинтенсивный подсластитель
CAS‑номер: 22839‑47‑0
Формула вещества: C₁₄H₁₈N₂O₅
Химическая природа: метиловый эфир дипептида
Форма: порошок
Цвет: белый
Растворимость: высокая
Активные компоненты: аспартам
Тип продукта: подсластитель
Отрасли применения: напитки, молочные продукты, спортпит, БАДы
Применение: подслащивание без калорий
Термостабильность: средняя (чувствителен к нагреву)
Поставка: оптом, промышленными партиями, возможны образцы
Доставка: по Москве. По РФ транспортной компанией
Получите подбор ингредиентов для вашего производства
Оставьте заявку и получите коммерческое предложение, техническую консультацию и подбор ингредиентов под ваши задачи.
КАТАЛОГ
ОГРН: 5137746131342
ИНН: 7731460599
МЕНЮ
КОНТАКТЫ
8 (916) 590-95-51
Московская область, г. Пушкино, ул. Центральная
(Новая Деревня мкр.), 19г
(Новая Деревня мкр.), 19г
