Ингредиент
РУС
Каталог
О компании
Новости
Контакты
info@ingredrus.ru
8 (903) 036-6-036
8 (916) 590-9-551
Оставить заявку
Главная
Каталог
О компании
8 (903) 036-6-036
8 (916) 590-9-551
info@ingredrus.ru
Новости
Контакты
Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта и сделать его удобнее для вас. Оставаясь на сайте, вы даете согласие на использование файлов cookie в соответствии с политикой конфиденциальности.
OK
Каталог олеорезинов

Олеорезин имбиря (Ginger Oleoresin 30% OS)

Кратко о продукте
Общее описание
Физико-химические характеристики
Функциональные свойства
Происхождение и технология получения
Применение в пищевой промышленности
Другие области применения
Пищевая безопасность и нормативы
Характеристики.

Кратко о продукте

Олеорезин имбиря 30% O/S — концентрированный экстракт с характерным пряным, тёплым и слегка цитрусовым ароматом. Используется в пищевой промышленности, фармацевтике, косметике и парфюмерии. Доступен для оптовых поставок.

Общее описание

Олеорезин имбиря (Ginger Oleoresin 30% O/S) получают методом экстракции растворителем из корней имбиря. Продукт содержит эфирные масла, смолы, гингеролы и шогаолы — именно они формируют характерный аромат: пряный, землистый, слегка цитрусовый, тёплый и насыщенный.
Экстракт обладает ярким вкусо‑ароматическим профилем и универсальностью применения. Он используется в напитках, соусах, маринадах, мясных изделиях, кондитерских продуктах, а также в фармацевтических и косметических формулах благодаря своим противовоспалительным, антиоксидантным и тонизирующим свойствам.
Компания Ингредиент РУС поставляет стандартный продукт 30% O/S, а также варианты с концентрацией эфирного масла от 5% до 60% (имбирь африканский, индийский), жирорастворимые и водорастворимые.

Физико-химические характеристики

  • Внешний вид: вязкая жидкость коричневого цвета
  • Запах: пряный, тёплый, характерный имбирный
  • Вкус: землистый, пряный, слегка цитрусовый
  • Растворимость: жирорастворимый (доступны водорастворимые формы)
  • Концентрация эфирного масла: 30% (варианты 5–60%)
  • Стабильность: высокая устойчивость к нагреву и окислению

Функциональные свойства

  • Натуральный ароматизатор и усилитель вкуса
  • Высокая концентрация биологически активных компонентов
  • Стабильность аромата при термообработке
  • Равномерное распределение в продукте
  • Антиоксидантные свойства
  • Повышение органолептической выразительности рецептур

Происхождение и технология получения

Олеорезин получают из корней имбиря (Zingiber officinale). Сырьё сушат, измельчают и подвергают экстракции органическим растворителем. После удаления растворителя продукт концентрируется и стандартизируется по содержанию эфирного масла и активных компонентов (гингеролов).
Технология позволяет сохранить природный аромат имбиря и его функциональные свойства.

Применение в пищевой промышленности

Маслосмола имбиря используется как натуральный ароматизатор и вкусо‑усилитель в производстве:
  • напитков (газированные, энергетические, чайные смеси)
  • приправ и специй
  • соусов и маринадов
  • мясных полуфабрикатов
  • кондитерских изделий
  • выпечки
  • пряных смесей
Олеорезин придаёт продуктам характерный тёплый имбирный профиль и улучшает органолептику.

Другие области применения

Олеорезин имбиря используется в таких отраслях как:

Фармацевтика и БАДы
Используется в составе:
  • противовоспалительных препаратов
  • средств для улучшения пищеварения
  • формул против тошноты
  • обезболивающих средств
Гингеролы обладают выраженным противовоспалительным и антиоксидантным действием.

Косметическая промышленность
Применяется в:
  • кремах и мазях
  • масках для кожи
  • разогревающих средствах
Обладает стимулирующим, тонизирующим и антиоксидантным эффектом.

Парфюмерия
Используется для создания:
  • тёплых пряных композиций
  • восточных ароматов
  • ароматов с цитрусово‑пряной базой
Придаёт композициям глубину и согревающий характер.

Пищевая безопасность и нормативы

  • Олеорезин имбиря соответствует пищевой промышленности:
  1. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
  2. ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок и ароматизаторов».
  • Разрешен к применению в пищевой промышленности при соблюдении установленных дозировок.
  • проходит контроль на остаточные растворители
  • подходит для пищевых продуктов, косметики и фармацевтики
  • поставляется с COA, MSDS, спецификацией

Характеристики.

Наименование: Олеорезин имбиря 30% OS
Международное название: Ginger Oleoresin 30% OS
CAS‑номер: 84696‑15‑1
Концентрация: 30% эфирного масла (варианты 5–60%)
Сырьё: корень имбиря
Форма: вязкая жидкость
Цвет: коричневый
Растворимость: жирорастворимый (есть водорастворимые типы)
Активные компоненты: гингеролы, шогаолы, эфирные масла
Назначение: ароматизация, усиление вкуса, функциональные свойства
Происхождение: растительное, натуральное
Класс продукта: пищевой, косметический, фармацевтический
Возможные концентрации: 5–60% эфирного масла
Применение: напитки, соусы, маринады, мясо, БАДы, косметика
Поставка: оптом, промышленным партиям, возможны образцы
Доставка: по Москве. По РФ транспортной компанией