Каталог
8 (916) 590-95-51
Оставить заявку
Эфирное масло Чеснока
Эфирное масло чеснока — натуральный ароматизатор с насыщенным, острым, пряным, характерным чесночным ароматом, в котором сочетаются сернистые, пряные и слегка дымные ноты. Применяется в мясных и рыбных изделиях, соусах, маринадах, снеках, овощных смесях, а также в функциональных продуктах и ароматических композициях. Отличается высокой концентрацией сероорганических соединений, выраженной стойкостью и способностью придавать продуктам яркий чесночный профиль даже при минимальных дозировках.
Эфирное масло чеснока — один из самых мощных натуральных ароматизаторов, широко используемый в пищевой промышленности. Его получают методом паровой дистилляции измельчённых зубчиков Allium sativum, выращиваемых в Китае, Индии, Египте и странах Средиземноморья. Масло обладает насыщенным, острым, пряным ароматом с характерными сернистыми, дымными и слегка сладковатыми оттенками.
Основными компонентами эфирного масла являются аллицин, диаллилдисульфид, диаллилтрисульфид, аллилмеркаптан, аллилсульфиды и другие сероорганические соединения. Именно они обеспечивают маслу характерный чесночный аромат, высокую стойкость и выраженные функциональные свойства.
В пищевой промышленности эфирное масло чеснока используется как натуральный ароматизатор для мясных и рыбных изделий, соусов, маринадов, снеков, овощных смесей, супов, бульонов, хлебобулочных изделий и функциональных продуктов. Оно придаёт продуктам яркий чесночный профиль, усиливает вкус и подчёркивает пряные ноты.
В косметике и парфюмерии масло применяется крайне редко, но может использоваться в функциональных составах, бальзамах и специализированных средствах.
В ароматерапии используется ограниченно — преимущественно в очищающих и стимулирующих композициях.
Таким образом, эфирное масло чеснока — мощный натуральный ингредиент с ярким пряным профилем и высокой функциональностью.
Основными компонентами эфирного масла являются аллицин, диаллилдисульфид, диаллилтрисульфид, аллилмеркаптан, аллилсульфиды и другие сероорганические соединения. Именно они обеспечивают маслу характерный чесночный аромат, высокую стойкость и выраженные функциональные свойства.
В пищевой промышленности эфирное масло чеснока используется как натуральный ароматизатор для мясных и рыбных изделий, соусов, маринадов, снеков, овощных смесей, супов, бульонов, хлебобулочных изделий и функциональных продуктов. Оно придаёт продуктам яркий чесночный профиль, усиливает вкус и подчёркивает пряные ноты.
В косметике и парфюмерии масло применяется крайне редко, но может использоваться в функциональных составах, бальзамах и специализированных средствах.
В ароматерапии используется ограниченно — преимущественно в очищающих и стимулирующих композициях.
Таким образом, эфирное масло чеснока — мощный натуральный ингредиент с ярким пряным профилем и высокой функциональностью.
- Форма: жидкость
- Цвет: от светло‑желтого до янтарного
- Аромат: острый, пряный, сернистый, чесночный
- Плотность: 1.040–1.090 г/см³
- Растворимость: нерастворимо в воде, растворимо в маслах и спиртах
- Основные компоненты: диаллилдисульфид, диаллилтрисульфид, аллицин
- Температура вспышки: ~70 °C
- Стабильность: высокая при хранении в тёмной таре
Эфирное масло чеснока обладает рядом технологических преимуществ:
- яркий характерный чесночный аромат
- высокая концентрация сероорганических соединений
- улучшает вкусо‑ароматический профиль продуктов
- натуральный ароматизатор для мясных изделий, соусов и снеков
- стойкость и высокая эффективность в малых дозировках
- совместимость с пряными, овощными и дымными ароматами
- используется в функциональных продуктах и ароматических смесях
Эфирное масло чеснока получают методом:
Основные виды:
- паровой дистилляции измельчённых зубчиков
- отделения эфирной фракции
- фильтрации и очистки
- стандартизации по аромату и плотности
Основные виды:
- Garlic Oil (Allium sativum)
- Garlic Oil High Diallyl Disulfide
- Чеснок для пищевой промышленности
Мясные и рыбные изделия
Соусы и маринады
Снеки
Горячие блюда
Функциональные продукты
- колбасы
- маринады
- паштеты
- копчёные продукты
Соусы и маринады
- чесночные соусы
- майонезные основы
- маринады для мяса и птицы
Снеки
- сухарики
- чипсы
- ореховые смеси
Горячие блюда
- супы
- бульоны
- овощные смеси
Функциональные продукты
- БАДы
- витаминные комплексы
- пряные смеси
Косметика
Парфюмерия
Фармацевтика
Ароматерапия
- специализированные средства
- функциональные бальзамы
Парфюмерия
- редкие нишевые композиции (ограниченно)
Фармацевтика
- ароматизация функциональных смесей
Ароматерапия
- очищающие композиции
- стимулирующие смеси
Эфирное масло чеснока соответствует требованиям:
Дополнительно:
- ТР ТС 021/2011
- ТР ТС 029/2012
- ISO 3140 (Sweet Orange Oil)
- IFRA Standards (для косметики и парфюмерии)
Дополнительно:
- 100% натуральный продукт
- поставляется с COA, MSDS, спецификацией
Наименование: Эфирное масло Чеснока
Международное название: Garlic Essential Oil
Идентификация: натуральное эфирное масло
CAS‑номер: 8000‑78‑0
Основные компоненты: диаллилдисульфид, диаллилтрисульфид, аллицин
Форма: жидкость
Цвет: светло‑желтый / янтарный
Аромат: пряный чесночный
Растворимость: в маслах и спиртах
Тип продукта: натуральный ароматизатор
Отрасли применения: пищевые продукты
Применение: ароматизация и улучшение вкуса
Поставка: оптом, промышленными партиями, возможны образцы
Доставка: по Москве. По РФ транспортной компанией
Международное название: Garlic Essential Oil
Идентификация: натуральное эфирное масло
CAS‑номер: 8000‑78‑0
Основные компоненты: диаллилдисульфид, диаллилтрисульфид, аллицин
Форма: жидкость
Цвет: светло‑желтый / янтарный
Аромат: пряный чесночный
Растворимость: в маслах и спиртах
Тип продукта: натуральный ароматизатор
Отрасли применения: пищевые продукты
Применение: ароматизация и улучшение вкуса
Поставка: оптом, промышленными партиями, возможны образцы
Доставка: по Москве. По РФ транспортной компанией
Получите подбор ингредиентов для вашего производства
Оставьте заявку и получите коммерческое предложение, техническую консультацию и подбор ингредиентов под ваши задачи.
КАТАЛОГ
Пищевые волокна
Эфирные масла
Пищевые волокна
Эфирные масла
ОГРН: 5137746131342
ИНН: 7731460599
МЕНЮ
КОНТАКТЫ
8 (916) 590-95-51
Московская область, г. Пушкино, ул. Центральная
(Новая Деревня мкр.), 19 г
(Новая Деревня мкр.), 19 г
