Ингредиент
РУС
Каталог
О компании
Новости
Контакты
info@ingredrus.ru
8 (916) 590-95-51
Оставить заявку
Главная
Каталог
О компании
Новости
Контакты
Пищевые фосфаты

Триптофан

Кратко о продукте
Общее описание
Функциональные свойства
Физико-химические характеристики
Происхождение и технология получения
Применение в пищевой промышленности
Другие области применения
Пищевая безопасность и нормативы
Характеристики.

Кратко о продукте

Триптофан — незаменимая аминокислота, участвующая в синтезе серотонина и мелатонина. Поддерживает сон, настроение, восстановление и эмоциональный баланс. Применяется в спортивном питании, функциональных продуктах, БАДах и клиническом питании.

Общее описание

Триптофан (Tryptophan) — важная незаменимая аминокислота, которую организм получает только с пищей. Он является предшественником серотонина — нейромедиатора, отвечающего за настроение, эмоциональную стабильность и чувство благополучия, а также мелатонина, регулирующего цикл сна и бодрствования.

Благодаря этим свойствам триптофан широко используется в продуктах для улучшения сна, снижения стресса, восстановления после нагрузок и поддержки нервной системы.

В промышленности триптофан выпускается в виде белого кристаллического порошка с нейтральным вкусом и высокой биодоступностью. Он подходит для напитков, порошковых смесей, функциональных батончиков, витаминно‑аминокислотных комплексов и нутрицевтических формул.

Функциональные свойства

  • участвует в синтезе серотонина и мелатонина
  • улучшает качество сна
  • поддерживает эмоциональный баланс
  • снижает стресс и нервное напряжение
  • способствует восстановлению после нагрузок
  • поддерживает когнитивные функции
  • участвует в синтезе белка
  • функциональный ингредиент для спортивного и диетического питания

Физико-химические характеристики

  • Форма: кристаллический порошок
  • Цвет: белый
  • Запах: отсутствует
  • Вкус: нейтральный
  • Растворимость: умеренная в воде
  • Стабильность: высокая в сухой форме
  • Гигроскопичность: низкая

Происхождение и технология получения

Триптофан получают методом:
  1. ферментации растительного сырья (кукуруза, тростник);
  2. выделения аминокислоты из культуральной среды;
  3. очистки, кристаллизации и сушки;
  4. стандартизации по чистоте и гранулометрии.

Ферментационный метод обеспечивает высокую чистоту и стабильность продукта.

Применение в пищевой промышленности

Спортивное питание
  • восстановительные смеси
  • продукты для сна и релаксации
  • аминокислотные комплексы
  • функциональные напитки
Функции:
  • улучшение сна,
  • снижение стресса,
  • ускорение восстановления.

Функциональные продукты
  • витаминно‑аминокислотные комплексы
  • напитки для сна и расслабления
  • продукты для эмоционального баланса

Диетическое и лечебное питание
  • клиническое питание
  • формулы для нервной системы
  • продукты для восстановления

Кондитерские изделия
  • функциональные батончики
  • десерты для релаксации

Другие области применения

Фармацевтика
  • препараты для сна
  • антистресс‑комплексы
  • аминокислотные формулы

Косметика
  • продукты для восстановления кожи
  • анти‑эйдж формулы

Биотехнологии
  • культуральные среды
  • ферментационные процессы

Пищевая безопасность и нормативы

Триптофан (Tryptophan) соответствует требованиям:
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

  • разрешён к применению в пищевой промышленности
  • соответствует требованиям ТР ТС, ЕС, Codex Alimentarius
  • поставляется с COA, MSDS, спецификацией
  • безопасен при использовании в регламентированных дозировках

Характеристики.

Наименование: Триптофан
Международное название: Tryptophan
CAS‑номер: 73‑22‑3
Формула вещества: C₁₁H₁₂N₂O₂
Форма: порошок
Цвет: белый
Растворимость: умеренная
Тип продукта: незаменимая аминокислота
Отрасли применения: спортивное питание, диетология, фармацевтика
Применение: смеси, напитки, БАДы, функциональные продукты
Поставка: оптом, промышленным партиям, возможны образцы
Доставка: по Москве. По РФ транспортной компанией