Ингредиент
РУС
Каталог
О компании
Новости
Контакты
info@ingredrus.ru
8 (916) 590-95-51
Оставить заявку
Главная
Каталог
О компании
Новости
Контакты
Пищевые фосфаты

Изолейцин

Кратко о продукте
Общее описание
Функциональные свойства
Физико-химические характеристики
Происхождение и технология получения
Применение в пищевой промышленности
Другие области применения
Пищевая безопасность и нормативы
Характеристики.

Кратко о продукте

Изолейцин — незаменимая аминокислота из группы BCAA, участвующая в энергетическом обмене, восстановлении мышц и поддержании выносливости. Применяется в спортивном питании, функциональных смесях, напитках, БАДах и нутрицевтических продуктах.

Общее описание

Изолейцин (Isoleucine) — одна из трёх разветвлённых аминокислот BCAA, наряду с лейцином и валином. Представляет собой белый кристаллический порошок с нейтральным запахом и характерным вкусом. Изолейцин играет ключевую роль в энергетическом обмене, поддержании уровня глюкозы, восстановлении мышечной ткани и повышении выносливости.

Эта аминокислота особенно важна для спортсменов, так как способствует восстановлению после интенсивных нагрузок, снижает мышечную усталость и поддерживает баланс азота. L‑Изолейцин часто используется в составе BCAA‑комплексов, протеиновых смесей, предтренировочных формул и функциональных напитков.

Благодаря высокой биологической ценности и безопасности L‑изолейцин широко применяется в спортивном питании, диетологии, фармацевтике и клиническом питании.

Функциональные свойства

  • незаменимая аминокислота BCAA
  • поддерживает энергетический обмен
  • ускоряет восстановление мышц
  • повышает выносливость и работоспособность
  • регулирует уровень глюкозы в крови
  • предотвращает мышечный катаболизм
  • участвует в синтезе белка
  • усиливает действие лейцина и валина
  • функциональный ингредиент для спортивного питания

Физико-химические характеристики

  • Форма: кристаллический порошок
  • Цвет: белый
  • Запах: отсутствует
  • Вкус: характерный, слегка горьковатый
  • Растворимость: низкая в холодной воде
  • Стабильность: высокая в сухой форме
  • Гигроскопичность: низкая
  • pH раствора: нейтральный

Происхождение и технология получения

Изолейцин получают:
  1. ферментацией растительного сырья (кукуруза, сахарный тростник);
  2. выделением аминокислоты из культуральной среды;
  3. очисткой, кристаллизацией и сушкой;
  4. стандартизацией по чистоте и гранулометрии.

Ферментационный метод обеспечивает высокую биодоступность и фармацевтическое качество продукта.

Применение в пищевой промышленности

Спортивное питание (основная область применения)
  • BCAA‑комплексы
  • протеиновые смеси
  • восстановительные напитки
  • предтренировочные формулы
  • функциональные батончики
Функции:
  • поддержка энергии,
  • ускорение восстановления,
  • повышение выносливости.

Функциональные продукты
  • напитки
  • порошковые смеси
  • витаминно‑аминокислотные комплексы

Диетическое и лечебное питание
  • смеси для восстановления
  • продукты для клинического питания

Кондитерские изделия
  • функциональные батончики
  • протеиновые десерты

Другие области применения

Фармацевтика
  • аминокислотные препараты
  • восстановительные комплексы

Косметика
  • средства для восстановления кожи
  • анти‑эйдж формулы

Биотехнологии
  • культуральные среды
  • ферментационные процессы

Пищевая безопасность и нормативы

Изолейцин (Isoleucine, BCAA) соответствует требованиям:
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

  • разрешён к применению в пищевой промышленности
  • соответствует требованиям ТР ТС, ЕС, Codex Alimentarius
  • поставляется с COA, MSDS, спецификацией
  • безопасен при использовании в регламентированных дозировках

Характеристики.

Наименование: L‑Изолейцин
Международное название: L‑Isoleucine
CAS‑номер: 73‑32‑5
Формула вещества: C₆H₁₃NO₂
Форма: порошок
Цвет: белый
Растворимость: низкая
Тип продукта: аминокислота BCAA
Отрасли применения: спортивное питание, фармацевтика, функциональные продукты
Применение: BCAA, протеины, напитки, БАДы
Поставка: оптом, промышленным партиям, возможны образцы
Доставка: по Москве. По РФ транспортной компанией