Ингредиент
РУС
Каталог
О компании
Новости
Контакты
info@ingredrus.ru
8 (916) 590-95-51
Оставить заявку
Главная
Каталог
О компании
Новости
Контакты
Пищевые фосфаты

Метионин

Кратко о продукте
Общее описание
Функциональные свойства
Физико-химические характеристики
Происхождение и технология получения
Применение в пищевой промышленности
Другие области применения
Пищевая безопасность и нормативы
Характеристики.

Кратко о продукте

Метионин — незаменимая аминокислота, участвующая в детоксикации, обмене жиров, синтезе белка и поддержании здоровья печени. Применяется в спортивном питании, функциональных продуктах, БАДах, диетологии и клиническом питании.

Общее описание

Метионин (Methionine) — важная незаменимая аминокислота, играющая ключевую роль в работе печени, обмене жиров, синтезе белка и поддержании антиоксидантной защиты организма.

Он является источником серы — элемента, необходимого для формирования кератина, коллагена, ферментов и антиоксидантов. Метионин участвует в синтезе глутатиона — одного из главных природных детоксикантов, защищающих клетки от повреждений.

В промышленности метионин выпускается в виде белого кристаллического порошка с высокой биодоступностью. Благодаря своим свойствам он широко используется в спортивном питании, нутрицевтике, диетологии, продуктах для печени, восстановительных формулах и клиническом питании.

Функциональные свойства

  • незаменимая аминокислота
  • поддерживает работу печени и детоксикацию
  • участвует в синтезе глутатиона (антиоксидантная защита)
  • улучшает обмен жиров и предотвращает их накопление
  • способствует восстановлению тканей
  • поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей
  • участвует в синтезе белка и ферментов
  • функциональный ингредиент для спортивного и диетического питания

Физико-химические характеристики

  • Форма: кристаллический порошок
  • Цвет: белый
  • Запах: слабый характерный
  • Вкус: нейтральный
  • Растворимость: умеренная в воде
  • Стабильность: высокая в сухой форме
  • Гигроскопичность: низкая

Происхождение и технология получения

Метионин получают методом:
  1. ферментации растительного сырья;
  2. выделения аминокислоты из культуральной среды;
  3. очистки, кристаллизации и сушки;
  4. стандартизации по чистоте и гранулометрии.

Ферментационный метод обеспечивает высокую чистоту и стабильность продукта.

Применение в пищевой промышленности

Спортивное питание
  • аминокислотные комплексы
  • восстановительные формулы
  • протеиновые смеси
  • функциональные напитки
Функции:
  • поддержка печени,
  • улучшение обмена веществ,
  • ускорение восстановления.

Функциональные продукты
  • витаминно‑аминокислотные комплексы
  • продукты для печени
  • смеси для метаболической поддержки

Диетическое и лечебное питание
  • продукты для восстановления
  • формулы для печени
  • клиническое питание

Кондитерские изделия
  • функциональные батончики
  • протеиновые десерты

Другие области применения

Фармацевтика
  • препараты для печени
  • антиоксидантные комплексы
  • восстановительные формулы

Косметика
  • продукты для волос, кожи и ногтей
  • анти‑эйдж формулы

Биотехнологии
  • культуральные среды
  • ферментационные процессы

Пищевая безопасность и нормативы

Метионин (Methionine) соответствует требованиям:
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

  • разрешён к применению в пищевой промышленности
  • соответствует требованиям ТР ТС, ЕС, Codex Alimentarius
  • поставляется с COA, MSDS, спецификацией
  • безопасен при использовании в регламентированных дозировках

Характеристики.

Наименование: Метионин
Международное название: Methionine
CAS‑номер: 63‑68‑3
Формула вещества: C₅H₁₁NO₂S
Форма: порошок
Цвет: белый
Растворимость: умеренная
Тип продукта: незаменимая аминокислота
Отрасли применения: спортивное питание, диетология, фармацевтика
Применение: смеси, напитки, БАДы, функциональные продукты
Поставка: оптом, промышленным партиям, возможны образцы
Доставка: по Москве. По РФ транспортной компанией