Ингредиент
РУС
Каталог
О компании
Новости
Контакты
info@ingredrus.ru
8 (916) 590-95-51
Оставить заявку
Главная
Каталог
О компании
Новости
Контакты
Пищевые фосфаты

L‑Валин

Кратко о продукте
Общее описание
Функциональные свойства
Физико-химические характеристики
Происхождение и технология получения
Применение в пищевой промышленности
Другие области применения
Пищевая безопасность и нормативы
Характеристики.

Кратко о продукте

L‑Валин — незаменимая аминокислота из группы BCAA, участвующая в энергетическом обмене, восстановлении мышц и поддержании выносливости. Применяется в спортивном питании, функциональных смесях, напитках, БАДах и нутрицевтических продуктах.

Общее описание

L‑Валин (L‑Valine) — одна из трёх разветвлённых аминокислот BCAA, наряду с лейцином и изолейцином. Представляет собой белый кристаллический порошок с нейтральным запахом и характерным вкусом.

Валин играет ключевую роль в энергетическом обмене, поддержании уровня глюкозы, восстановлении мышечной ткани и повышении выносливости. Он помогает уменьшить мышечную усталость, ускоряет восстановление после интенсивных тренировок и поддерживает азотистый баланс организма.

Благодаря этим свойствам L‑валин широко используется в спортивном питании, функциональных напитках, протеиновых смесях, BCAA‑комплексах и нутрицевтических продуктах. Это важный компонент для спортсменов, людей с повышенными физическими нагрузками и тех, кто нуждается в ускоренном восстановлении.

Функциональные свойства

  • незаменимая аминокислота BCAA
  • поддерживает энергетический обмен
  • повышает выносливость и работоспособность
  • ускоряет восстановление мышц
  • снижает мышечную усталость
  • предотвращает катаболизм
  • участвует в синтезе белка
  • усиливает действие лейцина и изолейцина
  • функциональный ингредиент для спортивного питания

Физико-химические характеристики

  • Форма: кристаллический порошок
  • Цвет: белый
  • Запах: отсутствует
  • Вкус: характерный, слегка горьковатый
  • Растворимость: низкая в холодной воде
  • Стабильность: высокая в сухой форме
  • Гигроскопичность: низкая
  • pH раствора: нейтральный

Происхождение и технология получения

L‑Валин получают:
  1. ферментацией растительного сырья (кукуруза, сахарный тростник);
  2. выделением аминокислоты из культуральной среды;
  3. очисткой, кристаллизацией и сушкой;
  4. стандартизацией по чистоте и гранулометрии.

Ферментационный метод обеспечивает высокую биодоступность и фармацевтическое качество продукта.

Применение в пищевой промышленности

Спортивное питание (основная область применения)
  • BCAA‑комплексы
  • протеиновые смеси
  • восстановительные напитки
  • предтренировочные формулы
  • функциональные батончики
Функции:
  • повышение выносливости,
  • ускорение восстановления,
  • поддержка энергетического обмена.

Функциональные продукты
  • напитки
  • порошковые смеси
  • витаминно‑аминокислотные комплексы

Диетическое и лечебное питание
  • смеси для восстановления
  • продукты для клинического питания

Кондитерские изделия
  • функциональные батончики
  • протеиновые десерты

Другие области применения

Фармацевтика
  • аминокислотные препараты
  • восстановительные комплексы

Косметика
  • средства для восстановления кожи
  • анти‑эйдж формулы

Биотехнологии
  • культуральные среды
  • ферментационные процессы

Пищевая безопасность и нормативы

L‑Валин (L‑Valine, BCAA) соответствует требованиям:
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

  • разрешён к применению в пищевой промышленности
  • соответствует требованиям ТР ТС, ЕС, Codex Alimentarius
  • поставляется с COA, MSDS, спецификацией
  • безопасен при использовании в регламентированных дозировках

Характеристики.

Наименование: L‑Валин
Международное название: L‑Valine
CAS‑номер: 72‑18‑4
Формула вещества: C₅H₁₁NO₂
Форма: порошок
Цвет: белый
Растворимость: низкая
Тип продукта: аминокислота BCAA
Отрасли применения: спортивное питание, фармацевтика, функциональные продукты
Применение: BCAA, протеины, напитки, БАДы
Поставка: оптом, промышленным партиям, возможны образцы
Доставка: по Москве. По РФ транспортной компанией