Ингредиент
РУС
Каталог
О компании
Новости
Контакты
info@ingredrus.ru
8 (916) 590-95-51
Оставить заявку
Главная
Каталог
О компании
Новости
Контакты
Пищевые фосфаты

Цистеин

Кратко о продукте
Общее описание
Функциональные свойства
Физико-химические характеристики
Происхождение и технология получения
Применение в пищевой промышленности
Другие области применения
Пищевая безопасность и нормативы
Характеристики.

Кратко о продукте

Цистеин — аминокислота, участвующая в синтезе глутатиона, восстановлении тканей, работе иммунной системы и поддержании здоровья кожи, волос и ногтей. Применяется в спортивном питании, функциональных продуктах, БАДах и диетологии.

Общее описание

Цистеин (Cysteine) — серосодержащая аминокислота, играющая ключевую роль в антиоксидантной защите организма и восстановлении тканей. Он является предшественником глутатиона — одного из самых мощных природных антиоксидантов, который защищает клетки от повреждений, поддерживает иммунитет и участвует в детоксикации.

Цистеин также важен для синтеза кератина — основного белка кожи, волос и ногтей. Благодаря этому он широко используется в продуктах для красоты, восстановления и укрепления тканей.

В промышленности цистеин выпускается в виде белого кристаллического порошка, хорошо растворимого в воде. Он подходит для спортивного питания, функциональных напитков, витаминно‑аминокислотных комплексов, диетических продуктов и клинического питания.

Функциональные свойства

  • мощная антиоксидантная поддержка (предшественник глутатиона)
  • способствует восстановлению тканей
  • укрепляет кожу, волосы и ногти
  • поддерживает иммунную систему
  • участвует в детоксикации организма
  • улучшает состояние печени
  • поддерживает синтез белка и ферментов
  • снижает усталость и ускоряет восстановление
  • функциональный ингредиент для спортивного и диетического питания

Физико-химические характеристики

  • Форма: кристаллический порошок
  • Цвет: белый
  • Запах: слабый характерный
  • Вкус: нейтральный
  • Растворимость: высокая в воде
  • Стабильность: высокая в сухой форме
  • Гигроскопичность: умеренная

Происхождение и технология получения

Цистеин получают методом:
  1. ферментации растительного сырья;
  2. выделения аминокислоты из культуральной среды;
  3. очистки, кристаллизации и сушки;
  4. стандартизации по чистоте и гранулометрии.

Ферментационный метод обеспечивает высокую чистоту и стабильность продукта.

Применение в пищевой промышленности

Спортивное питание
  • восстановительные смеси
  • антиоксидантные формулы
  • функциональные напитки
  • аминокислотные комплексы
Функции:
  • поддержка иммунитета,
  • ускорение восстановления,
  • антиоксидантная защита.

Функциональные продукты
  • витаминно‑аминокислотные комплексы
  • напитки для энергии и восстановления
  • продукты для кожи и волос

Диетическое и лечебное питание
  • формулы для печени
  • продукты для восстановления
  • клиническое питание

Кондитерские изделия
  • функциональные батончики
  • протеиновые десерты

Другие области применения

Фармацевтика
  • антиоксидантные комплексы
  • препараты для печени
  • иммуномодулирующие формулы

Косметика
  • продукты для волос и кожи
  • анти‑эйдж формулы
  • укрепляющие средства

Биотехнологии
  • культуральные среды
  • ферментационные процессы

Пищевая безопасность и нормативы

Цистеин (Cysteine) соответствует требованиям:
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

  • разрешён к применению в пищевой промышленности
  • соответствует требованиям ТР ТС, ЕС, Codex Alimentarius
  • поставляется с COA, MSDS, спецификацией
  • безопасен при использовании в регламентированных дозировках

Характеристики.

Наименование: Цистеин
Международное название: Cysteine
CAS‑номер: 52‑90‑4
Формула вещества: C₃H₇NO₂S
Форма: порошок
Цвет: белый
Растворимость: высокая
Тип продукта: аминокислота
Отрасли применения: спортивное питание, диетология, фармацевтика, косметика
Применение: смеси, напитки, БАДы, функциональные продукты
Поставка: оптом, промышленным партиям, возможны образцы
Доставка: по Москве. По РФ транспортной компанией