Каталог
8 (916) 590-95-51
Оставить заявку

Глутамин

Кратко о продукте
Общее описание
Функциональные свойства
Физико-химические характеристики
Происхождение и технология получения
Применение в пищевой промышленности
Другие области применения
Пищевая безопасность и нормативы
Характеристики.

Кратко о продукте

Глутамин — аминокислота, поддерживающая восстановление мышц, иммунитет и здоровье кишечника. Применяется в спортивном питании, функциональных продуктах, БАДах, напитках и клиническом питании.

Общее описание

Глутамин (Glutamine) — одна из самых востребованных аминокислот в спортивном питании и нутрицевтике. Он играет ключевую роль в восстановлении мышечных тканей, поддержке иммунной системы и здоровье желудочно‑кишечного тракта.

Глутамин является основным топливом для клеток кишечника (энтероцитов), что делает его важным компонентом продуктов для восстановления, клинического питания и функциональных смесей.

В условиях интенсивных нагрузок, стресса или заболеваний уровень глутамина в организме снижается, поэтому его дополнительное потребление помогает ускорить восстановление, поддержать иммунитет и улучшить общее самочувствие.

В промышленности глутамин выпускается в виде белого кристаллического порошка с высокой биодоступностью и нейтральным вкусом, что делает его удобным ингредиентом для напитков, порошков, батончиков и БАДов.

Функциональные свойства

  • ускоряет восстановление мышц после нагрузок
  • поддерживает иммунную систему
  • способствует восстановлению кишечного барьера
  • улучшает усвоение питательных веществ
  • снижает мышечную усталость
  • поддерживает синтез белка
  • участвует в азотистом обмене
  • помогает при стрессовых нагрузках
  • функциональный ингредиент для спортивного и диетического питания

Физико-химические характеристики

  • Форма: кристаллический порошок
  • Цвет: белый
  • Запах: отсутствует
  • Вкус: нейтральный
  • Растворимость: умеренная в воде
  • Стабильность: высокая в сухой форме
  • Гигроскопичность: низкая

Происхождение и технология получения

Глутамин получают методом:
  1. ферментации растительного сырья (кукуруза, сахарный тростник);
  2. выделения аминокислоты из культуральной среды;
  3. очистки, кристаллизации и сушки;
  4. стандартизации по чистоте и гранулометрии.

Ферментационный метод обеспечивает высокую чистоту и стабильность продукта.

Применение в пищевой промышленности

Спортивное питание
  • восстановительные смеси
  • аминокислотные комплексы
  • продукты для иммунитета
  • функциональные напитки
Функции:
  • ускорение восстановления,
  • поддержка иммунитета,
  • улучшение работы ЖКТ.

Функциональные продукты
  • витаминно‑аминокислотные комплексы
  • напитки для восстановления
  • продукты для здоровья кишечника

Диетическое и лечебное питание
  • клиническое питание
  • формулы для ЖКТ
  • продукты для восстановления после нагрузок

Кондитерские изделия
  • функциональные батончики
  • протеиновые десерты

Другие области применения

Фармацевтика
  • иммуномодулирующие комплексы
  • восстановительные формулы
  • продукты для ЖКТ

Косметика
  • продукты для восстановления кожи
  • анти‑эйдж формулы

Биотехнологии
  • культуральные среды
  • ферментационные процессы

Пищевая безопасность и нормативы

Глутамин (Glutamine) соответствует требованиям:
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».


  • разрешён к применению в пищевой промышленности
  • соответствует требованиям ТР ТС, ЕС, Codex Alimentarius
  • поставляется с COA, MSDS, спецификацией
  • безопасен при использовании в регламентированных дозировках

Характеристики.

Наименование: Глутамин
Международное название: Glutamine
CAS‑номер: 56‑85‑9
Формула вещества: C₅H₁₀N₂O₃
Форма: порошок
Цвет: белый
Растворимость: умеренная
Тип продукта: аминокислота
Отрасли применения: спортпит, диетология, фармацевтика, клиническое питание
Применение: смеси, напитки, БАДы, функциональные продукты
Поставка: оптом, промышленным партиям, возможны образцы
Доставка: по Москве. По РФ транспортной компанией