Ингредиент
РУС
Каталог
О компании
Новости
Контакты
info@ingredrus.ru
8 (916) 590-95-51
Оставить заявку
Главная
Каталог
О компании
Новости
Контакты
Пищевые фосфаты

Лейцин

Кратко о продукте
Общее описание
Функциональные свойства
Физико-химические характеристики
Происхождение и технология получения
Применение в пищевой промышленности
Другие области применения
Пищевая безопасность и нормативы
Характеристики.

Кратко о продукте

Лейцин — незаменимая аминокислота из группы BCAA, играющая ключевую роль в активации мышечного роста, восстановлении и белковом синтезе. Применяется в спортивном питании, функциональных продуктах, напитках, БАДах и фармацевтических формулах.

Общее описание

Лейцин (Leucine) — одна из трёх разветвлённых аминокислот BCAA, обладающая выраженным анаболическим эффектом. Это белый кристаллический порошок с нейтральным запахом и характерным вкусом, плохо растворимый в воде, но широко используемый в спортивном питании благодаря своей биологической активности.

Лейцин является главным триггером активации пути mTOR, который запускает синтез мышечного белка. Он способствует росту мышечной массы, ускоряет восстановление после тренировок, поддерживает энергетический обмен и предотвращает катаболизм.

Благодаря этим свойствам L‑лейцин входит в состав протеиновых смесей, BCAA‑комплексов, предтренировочных формул, функциональных напитков и нутрицевтических продуктов.

Функциональные свойства

  • ключевая аминокислота BCAA
  • активирует путь mTOR и синтез белка
  • способствует росту мышечной массы
  • ускоряет восстановление после нагрузок
  • предотвращает мышечный катаболизм
  • поддерживает энергетический обмен
  • улучшает выносливость и работоспособность
  • усиливает действие других BCAA (валин, изолейцин)
  • функциональный ингредиент для спортивного питания

Физико-химические характеристики

  • Форма: кристаллический порошок
  • Цвет: белый
  • Запах: отсутствует
  • Вкус: характерный, слегка горьковатый
  • Растворимость: низкая в холодной воде
  • Стабильность: высокая в сухой форме
  • Гигроскопичность: низкая
  • pH раствора: нейтральный

Происхождение и технология получения

Лейцин получают:
  1. ферментацией растительного сырья (кукуруза, сахарный тростник);
  2. выделением аминокислоты из культуральной среды;
  3. очисткой, кристаллизацией и сушкой;
  4. стандартизацией по чистоте и гранулометрии.

Ферментационный метод обеспечивает высокую биодоступность и фармацевтическое качество продукта.

Применение в пищевой промышленности

Спортивное питание (основная область применения)
  • BCAA‑комплексы
  • протеиновые смеси
  • предтренировочные формулы
  • восстановительные напитки
  • функциональные батончики
Функции:
  • стимуляция анаболизма,
  • ускорение восстановления,
  • поддержка мышечного роста.

Функциональные продукты
  • напитки
  • порошковые смеси
  • витаминно‑аминокислотные комплексы

Диетическое и лечебное питание
  • смеси для восстановления
  • продукты для клинического питания

Кондитерские изделия
  • протеиновые десерты
  • функциональные батончики

Другие области применения

Фармацевтика
  • аминокислотные препараты
  • восстановительные комплексы

Косметика
  • средства для восстановления кожи
  • анти‑эйдж формулы

Биотехнологии
  • культуральные среды
  • ферментационные процессы

Пищевая безопасность и нормативы

Лейцин (Leucine, BCAA) соответствует требованиям:
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

  • разрешён к применению в пищевой промышленности
  • соответствует требованиям ТР ТС, ЕС, Codex Alimentarius
  • поставляется с COA, MSDS, спецификацией
  • безопасен при использовании в регламентированных дозировках

Характеристики.

Наименование: L‑Лейцин
Международное название: L‑Leucine
CAS‑номер: 61‑90‑5
Формула вещества: C₆H₁₃NO₂
Форма: порошок
Цвет: белый
Растворимость: низкая
Тип продукта: аминокислота BCAA
Отрасли применения: спортивное питание, фармацевтика, функциональные продукты
Применение: BCAA, протеины, напитки, БАДы
Поставка: оптом, промышленным партиям, возможны образцы
Доставка: по Москве. По РФ транспортной компанией