Ксантановая камедь (Ксантан)
Данный вид полисахарида состоит из глюкозных сахаров, глюкуроновой кислоты и маннозы. Если вас интересует ксантановая камедь, купить ее можно в Москве в ООО «Ингредиент РУС».
Цена ксантановой камеди и особенности применения
Полисахарид широко используется в пищевой промышленности, его основные характеристики:
- способность к гелеобразованию;
- отличные стабилизирующие качества;
- хорошая растворимость в воде разных температур – от горячей до холодной;
- сочетается с любыми промышленными стабилизаторами и загустителями – пектином, крахмалом, декстрином, альгинатом;
- высокий уровень псевдопластичности;
- повышение вязкости происходит при взаимодействии с бивалентными солями кальция, магнезии.
Ксантановую камедь купить в Москве рекомендуем в ООО «Ингредиент РУС», здесь вас проконсультируют опытные специалисты, заявку для обратной связи нужно заполнить на сайте. Мы сотрудничаем с лучшими промышленными пищевыми предприятиями КНР.