Картофельный крахмал
Купить картофельный крахмал сегодня можно через интернет (заказав в Москве). На сайте компании Ингредиент РУС представлен широкий перечень пищевых добавок. Организация реализует продукцию оптом и в розницу и осуществляет доставку по территории России и стран СНГ. Цена картофельного крахмала нативного доступна, качество высокое.
Процесс производства картофельного крахмала происходит путем переработки обычного картофеля. Процесс происходит так:
- клубни проходят мойку и очистку;
- тщательно измельчаются до состояния кашицы;
- с помощью гидроциклона отделяется картофельный сок;
- для повышения качества сырье обрабатывается серным диоксидом (так вещество становится белым и не плесневеет).
Далее получают суспензию. Она сырая и имеет концентрацию чистого крахмала на уровне 40%, подвергается сушке горячим воздухом и фасуется в мешки из бумаги, имеющие много слоев.
Крахмал картофельный:применение
Ареал применения добавки очень широк. Ее производят для использования:
- В пищевой промышленности как наполнитель и загуститель. Его добавляют в сосиски и вареную колбасу, различные фарши, ветчину. В рыбной отрасли применяют при изготовлении крабовых палочек, полуфабрикатов и замороженных котлет. Как пищевой концентрат используют в приготовлении киселей.
- В розничной торговле реализуют в различных упаковках как основное сырье (применяется для дальнейшего производства модифицированного крахмала).
- Химическая и фармацевтическая промышленность. При производстве добавляют к таблеткам и присыпкам.
- Текстильная отрасль. Шлихтуют нитки для придания им прочности и гладкости, аппретируют ткань, улучшая ее стойкость к износу, внешний вид, облегчая процесс дальнейшей раскройки.
- Производство шин для авто. Применяют как присыпку.
Нативный картофельный крахмал: свойства
Производство этого ингредиента масштабно. Его популярность основывается на особых свойствах, расширяющих масштабы применения вещества.
Крахмал характерен тем, что хорошо связывает воду, способствует сгущению веществ. В воде он не растворяется, но отлично ее впитывает. И если данный процесс происходит под влиянием высокой температуры, добавка теряет свою кристаллическую структуру и переходит в состояние клейстера.
Крахмал картофельный в Москве покупают для применения в различных отраслях. А именно:
- В ресторанах и кафе, так как широко используется в кулинарии.
- На заводах, изготовляющих мясную и рыбную продукцию.
- На хлебозаводах, в кондитерских цехах.
- Для бумажной и текстильной инфраструктуры.
- Для фармацевтических заводов и компаний, производящих косметическую продукцию.
Купить крахмал картофельный по приемлемой цене можно в компании Ингредиент РУС.